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酒店设计定位

(2011-07-22 22:41)
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 一、什么是主题定位

 一座酒店在筹划之初就会面临如下选择:这座酒店是为什么客户群服务的,都应该配置有什么功能,它应该呈现什么风格,这些问题的提出就是在谈酒店的定位。
  酒店的定位基本由三大部分1经营定位2功能定位3主题定位来组成。经营定位是指酒店的经营方向,根据酒店的自然环境、人文环境及客户群体分析进行明确。这其中就包括有商务酒店、度假酒店、时尚酒店,娱乐酒店及综合酒店等不同类型的酒店;功能定位是由经营定位决定的,酒店应该设置什么功能,各功能区的比例组织关系如何等等;主题定位同样受经营定位的影响,它是此酒店区别于其它酒店的形象定位,是酒店的灵魂。一个成功的酒店一定是成功塑造出了独特的设计形象,而这种独特的设计形象实际上就是主题定位所赋与的。所以可以这样说,主题定位决定了酒店的独特性,而这个独特性又是酒店成功与否的重要决定因素。
  二、如何把握主题定位
   
酒店设计的主题定位不是海阔天空的随意发挥,它是受诸多条件限制的。首先,它受经营定位的制约;简单的说城市中的商务酒店,就不能赋与它度假酒店的主题。其次,它受地域背景的影响,其中包括地理环境的影响以及地域文化的影响。再次,酒店的外观形态及建筑条件,酒店的投资方甚至投资预算等等都会对它产生影响。而对主题的定位就是在种种限制及影响上综合条件的提炼及再创造,从而寻找出恰当的主题。
 那么,如何进行综合条件的提炼及再创造进而准确的把握主题呢?首先,我们会对案例进行大量的资料分析,然后有针对性地从以下三个角度进行主题的提炼及再创造。
  1、归纳法:顾名思义,即是把酒店的现有条件归纳整理产生主题的手法。在这方面,我们施工总包的上海宏安瑞士大酒店就是一个典型的案例,我们介入酒店设计的时候,酒店的建筑设计已经完成,为现代设计风格,正在施工;酒店的管理公司也已经确定,为莱佛士酒店管理集团下的瑞士品牌,一个走现代风格路线的品牌;酒店投资方的老总——上海静安城建配套公司的许总,对于酒店的风格也有自己的认识:希望借用上海新天地成功的经验引用石库门元素。石库门是什么?石库门是海派文化的典型符号,是东西方文化碰撞的火花,是典型的地域文化代表,所以,在这一观点上我们是同许总观念一致的。那么如何来体现这一地域文化呢,最终瑞士品牌的现代风格路线以及建筑的现代风格设计,使我们确定了主题定位,即海派文化的现代表现。在这个主题定位指导下,你们可以看到,欧式柱廊同中式月亮门的巧妙结合,可以看到中式格仔同彩绘玻璃的和谐搭配,也可以看到欧式阳台同中式窗户的巧妙组合,但是,所有这一切,都是采用现代设计手法来表现营造的。最终,这一设计理念得到了业主方同酒店管理公司的共同认可,因为合作愉快,配合得当,目前,三方又在合作佛山恒安瑞士大酒店。
  2、突破法:突破法即是打破现有限制寻找主题的手法。在限制面前,往往有些设计师会受这样或那样的束缚,但是我们提倡把限制变成一种机会,变成一种挑战,在挑战的过程中创造条件,营造主题,而这种处理往往会产生出人意料的效果。以我们去年竣工的珠海星城大酒店为例,珠海星城大酒店是珠海市中心一座烂尾近十年的老楼,摆在我们面前的问题是:1例案的建筑条件不符合现代酒店的需要,这其中没有供汽车停靠的雨棚;电梯停靠不在±0.00平面;建筑轴线不满足客房的跨度要求;入口空间同外玻璃幕墙不完全对应;没有连接功能区的垂直交通组织;2酒店的投资预算被限定,酒店的投资方威士茂集团的老总马生马太是第一次作酒店投资,由于对这个市场的不了解,他们希望控制投资成本以降低风险。不过,两位老总出门又是住惯五星级酒店的,希望自己的酒店也有五星级酒店的氛围。以上的种种限制显示,对于这个案例,我们不能按常规方法处理,那么反常规如何,完全可以。根据同业主、酒店管理部门以及设计院的反复论证,我们提出了城市时尚商务酒店的主题定位,为什么要时尚,因为时尚可以不按常理出牌,可以是反传统的,有时甚至是颠覆性的,正好符合不像酒店的本案例条件。这其中不仅是设计理念,有时甚至是材料运用。在这个主题定位的指导下,我们增加了钢结构雨棚,在大堂内增加了台阶,打掉了部分楼板,增加了钢结构楼梯,客房在保证数量的基础上,改为三轴线跨度两间房的作法,以保证客房的舒适度。而在材料运用上,我们大胆选用了一些人造石、涂料、玻璃、银镜、金属及瓷砖等现代廉价装饰材料,这个作法一举两得,酒店的造价降下来了,同时用不常规的材料反而加强了酒店的另类时尚。不过在种种方式方法上,我们仍控制酒店始终在商务这一氛围当中。酒店竣工之后,得到了业主用三星级酒店的钱打造了一座五星级酒店的称赞,这不论是对于我们设计师还是施工单位都是最好的认识。
 3、提炼法:上面讲到的是没有条件的创造条件,现在谈的是在条件太多的前提下,如何筛选提炼主题的方法。
在这个问题上,我们提倡适合的就是合适的。拿前沿海口索菲特酒店为例,在座的大家相信都去过海南岛度假,那里的度假酒店都是依托阳光沙滩展开的,那么,除了阳光、沙滩,还有什么突破会使酒店在诸多度假酒店当中脱颖而出呢?我们同业主沟通时知道,集团老总是一个中式家私迷,那么,是否可以用中式家私来诠释度假酒店呢,我们认为
这也许可以是本案的一个突破点,经过样板房的尝试,酒店管理公司认可了这个突破,认为非常有新意,甚至愿为他
们的现代设计风格妥协,只要求在公共空间体现现代风格,为避免同客房设计的过分脱节,我们经过资料收集之后,
最终决定在公共区采用突出当地氛围的现代中式的设计主题。那么,现在你们看到了海南放风灯民俗的灯具造型
体现(为了这个创意,我们甚至要求业主把平屋面改为坡屋顶),也看到了为保平安出海归来海南人在家中供奉的海
神吉祥物等饰品摆放,但所有这一切,都非常恰当地融合在现代中式的设计氛围中。
  
今天在座的有相当部分是投资方、业主,当中也有合作过的老朋友,从以上分析的案例中,你们不难看出在这一个过程中你们所发挥的作用。你们是拥有梦想的人,而我们是造梦者,是把你们的梦想变成现实的人,梦想最终变为现实是需要你们的高度参与的,以我的经验来说,业主与设计师在项目的运作中就像是在谈恋爱,在沟通的过程中一定要有激情,要碰撞出火花,这样才会产生出非同凡想的效果。所以在这里呼吁投资方、业主朋友,当一个项目运作时,尽快及时的找到我们设计师,这样不光为你们节约投资成本,谈恋爱的时间越多,彼此沟通交流的也就越多,这样碰撞出的火花也会越多。
  三、主题定位的表现形式
  主题定位的表现形式归纳来讲主要有两种:一种是具象手法,一种是抽象手法。具象手法是指采用具体的设计符号、语言来达到表现主题的手法。而抽象手法则是指采用具象的设计手段达到表现主题意境的手法。
  举例来讲,我们前年完成设计,目前刚刚开始启动施工的沈阳富丽华大酒店就是一个典型的具象手法例子。沈阳是清朝的发源地,经过与业主沟通以及大量的资料收集,我们赋与它体现帝王特色的现代商务酒店的主题定位。在把握主题过程中,我们圈选了八旗、如意、吉祥云纹等等,最终我们决定用它管理公司的标识做文章,这个标识给我们的感觉是一切尽在不言中,可以非常恰当地体现我们的主题,于是空间中出现了标识图案的金属屏风隔断,出现了标识图案的地花拼纹,可以这样说,这一设计符号就像一根针线,把所有功能空间贯穿在一起了。
  而抽象的表现手法,我想仍用上海宏安瑞士大酒店为例,在这个案例中,没有一个或几个典型的设计符号,我们希望通过具象造型语言:比如欧式柱廊同月亮门的结合;中式格仔同彩绘玻璃的搭配,欧式阳台同中式格窗的组合等等,向人们传达一种中西方文化结合的意境,突出表现海派文化的精髓,进而完成主题的最佳表达。

 

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