被称作少女酥胸的一个法式小点心，可以有很多种口味的夹心来搭配，我今天做了白巧克力香芒口味的，国内做这个的店比较少，就算是酒店的饼房好像也只是用作装饰，可能是太甜了，不太适合我们的口味吧。
材料：
tpt200g（杏仁粉100g，糖粉100g）
蛋白80g
砂糖100g

操作
1，蛋白打至硬性，期间砂糖分三次加入
2，杏仁粉糖粉过筛，加入蛋白
3，macaronnage50次，就是从中心往容器的四壁轻轻的搅拌。直到面糊呈倒三角丝带状下落。
4，挤入裱花袋裱出直径3cm左右的圆。
5，预热220度，然后把烤盘放入烤箱后降到180度，烤箱用木勺卡住留一条缝，烤12分钟

巧克力香芒夹心
芒果泥200g
白巧克力200g
奶油10ml
白巧克力化开，三样混合一下就好了，冷藏