富京有意 美膳人家

西安，如果考据起来，起码也是５朝的古都了。上到西周的周武王，下到繁荣昌盛的隋唐，几多风流人物聚集在这里指点江山，千年下来，自有它的王者风范。在这里，遇到老孙的时候，他微微的眯起了眼，说：“我这里要开张的是‘富京美膳’，擅长官府菜系”。如同他的官府美膳，我们也要出一道和“王者”、“官府”相得益彰的空间‘美膳’来。

离开富有“帝王”气息的西安，眼光轻轻的落在距西安不远的富平县，这里是老孙的家乡，其实也是全国鼎鼎大名的富平陶艺中心。从此，带着大地气息的“亲切质朴”和王者官府的“富贵典雅”，几千年的文化气质和现代的生活时尚成为设计空间要妥善表达的主题了。

这是一家“美膳馆”。3层楼，2000多平方米。

接待大堂的空间不大，为了更好的拓展视觉空间，我们大量运用了黑镜和琉璃相结合的设计手法。接待台最夺目的是云石灯片环绕出的牡丹花吊灯——盛开着大朵大朵的洁白，下面是黑色云石内透光的接待台，黑色地面上撒开着纵横交错的金色圆圈，背后稳重敦厚的黑色大理石墙上嵌着两扇深木色“锁子甲”的折扇门——早已消却了当年的肃杀之气，它们优雅婉转的述说着富贵堂皇的气息，营造出大堂的视觉中心，也向来者表达出设计文化理念的第一感觉。

考虑到西安地区人们喜欢坐包房的消费习惯，通过椭圆的空间造型我们把大堂和中餐大厅连接在一起。晶莹剔透的珠帘围合出就餐大厅的中心区域，稍稍抬高的地台上是米黄色透光云石的地面，营造出优雅的就餐气氛；弧形的红色沙发、几把黑色的椅子，透露出年轻、时尚生动的气息；大厅周遭的墙面上铺满富平长条陶砖，在灯光下呈现出质朴有序的肌理效果；墙面嵌入的装饰槽内，我们选择了两只具有汉代古朴风格的凤鸟，静静的守护着九盏摇曳的红烛，衬着珠帘外木质扣金的“锁子甲”折扇门，形成另一种有意味的形式。

大厅两个角落精巧的旋转楼梯很好的把功能性和展示性结合在一起。旋转而上，我们进入美膳的包房区。电梯间墙面的主角仍然是富平的陶砖，圆圆的陶盘一列列矩阵排列，质朴中隐显大气，和对面厚重的黑云石与带有牡丹花纹的黑镜相间的间隔墙形成了强烈的对比。

整个包房空间主要运用了红色、黑色、金色、紫色来传达丰富的情感，同时也穿插运用了蓝色、灰绿色来打破前述主要色彩可能带来的压抑，让整个空间活跃起来。我们在地毯的选择上也非常注重图案的选择：红色地毯上抽象几笔的两片花瓣、黑色地毯配上旋转的红色牡丹……它们使得就餐气氛更加细腻、生动、富有层次感。不同规格的包房我们采用了不同的空间造型：大包房内的就餐区抬高两级，形成一个相对独立的方正就餐空间，圆桌的上方，我们借用了中国传统坡面屋顶的造型，在木造型坡屋顶的每层跌级上，嵌入了水晶琉璃，通过内透光，散发橙色的光芒，配合周边的空间照明，使包房整体呈现出大气、而流光溢彩的空间效果，现代而不是古典美。在另一个包房中，我们则选用了两种富平陶砖拼合出富有生活情趣的墙面，屏风和天花的造型均来自相同的带有中国传统风格的设计图案理念，但是在我们进行穿插、变形后，即呈现出了不同的效果，却又能很好的相互呼应……这些都给人们带来了完全不同的就餐心理体验。

美膳房中的灯光使用经过了细细的考量，重点灯光的照明加强了空间重点区域的渲染；饰品和挂画也经过了设计师的精心挑选、专门订制，它们适时适度的出现使整个设计的完整性得到了更好的表达。

整个设计营造出真正的“王者”风范：它不强调材料的奢华和金银的堆砌，而重在通过有意味的形式表达出设计师对餐饮文化内涵的深刻理解和把握。我们端出了一道地道的“美膳空间”。

工程名称：西安富京美膳酒楼

工程地点：西安市区

工程面积：2500㎡

竣工时间：2008.01

设计师：殷艳明、胡崴

摄影：臧兵

撰文：殷艳明