位于巴黎一区的rue de Richelieu，周围都是很有历史性的建筑，像是卢浮宫、加尼叶歌剧院、法国皇宫。（顺便说一句：这里之所以是历史保护区，是因为多个组织在控制着，希望中国也多些这样的组织。）它要在这个地方进行重新设计，前提条件是不能破坏现有的建筑。
这个奶酪精品店是受" salon du fromage "的启发（奶酪沙龙：每年都会在凡尔赛门展览中心举行一次展览，来的人可以参观专业奶酪师精心挑选的奶酪，最开心的是可以品尝小样呢，并且可以吃顿奶酪大餐，还有红酒）。
客户在日本有22 家" Fromage "奶酪精品店，巴黎也有一家。而这家新的店想要在巴黎市中心创造一个像" salon du fromage "一样的店。它与传统的奶酪店不太一样，它提供永久的奶酪展示，就像一个“陈列室”。
外立面是用双层铝片，上面有各种大小不一的孔，感觉像是奶酪一般。这样室内与室外的分界线好像就不那么明显了，空气和光线自由游走在孔之间。而街上的行人也可以看见室内，店里的顾客也可以瞥见室外。
室内设计的本质就是奶酪。如果你去巴黎，想拥有一顿很赞的奶酪午餐，那这里绝对是很好的选择。一层由于与室外是连通的，所以会比较冷，而二层会温暖很多，非常适合用餐。
一层被两个相对的圆拱分开，可用的空间就是展览奶酪的场所了。你奶酪丛中在漫步的时候，会不知不觉飘到了楼上，这里是一个可以调节功能的区域，可以变成厨房，或是会议室，或是闲聊室，都可以。
整个空间是敞开的，目的就是想给你连续性的感觉，以及“发现”！

salon du fromage hisada -uchi no naka no soto -
客户：fromagerie affineur hisada (sarl hisada france)
设计师：kotaro horiuchi / kotaro horiuchi architecture
结构工程师：Bollinger und Grohmann
总承包商：iDESIGN Paris
项目：餐厅，精品店，展厅
地址：47 rue de richelieu 75001, Paris
面积：43 m²
建筑面积67 m²
时间：11.2008 - 09.2009
完成预计时间：12.2009
预算：335,000$ BT / 260,000euro BT
材料：室外 -  铝，室内 -  地面 / 环氧树脂、墙面 / pièrre 合成、顶面 / pièrre 合成，可丽耐
室内设计绘图、模型：kiichiro komatsu
摄影：koichi hirose

1.入口  2.店内   3.洗手间   4.餐厅   5.开敞式厨房  6.水   7.厨房，员工房   8.洗手间   9.公共走廊