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文华权

文华东方(香港/深圳)设计事务所
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日志

设计师文华权教你如何开钓虾馆

(2021-05-25 10:48)
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钓虾,现已成为一项老少皆宜的都市文娱休闲活动,在港台、大陆沿海等地,钓虾馆颇为流行,生意兴隆。一些市民邀一群好友,甚至带上全家人去室内钓虾馆钓虾。瓷砖砌成的虾池里,放养着大大小小的罗仔虾。钓虾者一边喝着饮料谈天说地,一边等候虾子上钩,其乐融融。钓虾,相对要比钓鱼容易得多。熟练的人一般一小时能钓一斤左右;初学者稍加练习,每小时也能有半斤左右的收获。在钓虾馆里,消费按时计算,包括租钓竿、买诱饵等所有费用。由于统一时段价格,客人钓多少就能收获多少。厨师还会把客人钓的虾烹制成风味小吃,如果要开一家钓虾馆,需要了解哪些呢?文华东方设计团队(微信号:文华东方设计)经过多年的项目探索,总结如下经验及注意要素:

(一)钓虾馆的选址与布局

钓虾馆的选择应该位于人流量比较多的地方,因为虾池的面积较大,应考虑租金相对便宜的地方。在考虑店铺的时候,最好找设计师规划一下平面,因为钓虾池还是比较专业的,比如钓虾池与过滤池的面积比例,设备间的位置,电路功率负荷是否足够,厨房,包房,就餐区是否够用,有一个前期的详细的计划对于开店的成败至关重要。

(一)钓虾馆的功能与配套区

钓虾馆的核心当然虾池了,除了给客人提供钓虾服务,体验钓虾的乐趣,还可以设置水吧,客人可以喝点饮料酒水,客人钓完虾后可以再就餐区品尝自己的胜利成果,也可以自助烧烤,包房可以给公司或者家庭聚会使用,总之钓虾馆是都市人在难得的假期的一种休闲放松的方式,客人还可以再这里打台球,还应该设置儿童抓鱼池,游戏区等提高客户的乐趣。

(一)钓虾馆的装饰风格

钓虾馆的装饰风格应当以简洁,控制造价,可以使用清水砖墙,水泥地面,竹等材料来营造一种天然的感觉,也可以装饰成清凉的大海一样的蓝色。一砖一瓦都回归它们原本的面貌,少了华丽的装饰,多了一份质朴。天花板和墙面可以裸露的管线,刻板印象认为管线外露不美观,但明线经过走向设计后不仅是另类的空间装饰,省去做天花板的工程和费用。

(四)钓虾馆的软装设计

墙面的壁画是软装的最合适的选择了,因为钓虾馆的墙面使用简单的装饰材料,比如水泥,砖墙等,自然质朴稍显冰冷,用色彩浓烈的壁画结合钓虾的主题,能造成很强的视觉冲击效果。还可也在墙面悬挂吊钩,绿植等装饰,软装的的搭配考虑节省造价,就地取材地塑造一个充满趣味的空间。

(四)钓虾馆的设备设计

钓虾池采用循环系统运行模式,实现了制冷,循环、过滤、排污、加氧、补水,蛋分等需求的全自动化。

(1) 制冷与循环

虾池的水经过制冷设备利用壳管蒸发器使水与冷媒进行热交换,冷媒系统在吸收水中的热负荷,使水降温产生冷水后﹐通过压缩机的作用将热量带至壳管式冷凝器,由冷媒与水进行热交换﹐使水吸收热量后通过水管将热量带出外部的冷却塔散失(水冷却)。

(1) 过滤与加氧

钓虾池的的过滤池是非常重要的一环,是虾池水质保持的关键.利用特殊的滤沙将池中的微小污物消除。滤沙作为清除污物的介质,被装填在过滤器内的腔体内。含有悬浮的污物微粒的池水由泵压入过滤管路中,再由控制开关的引导到达过滤器的出水口。池水经过过滤器,微小的污物被沙床捕集滤除掉。过滤后的清水由过滤器底部经控制开关再由管道返回到虾池。这一整套程序都是连续自动的,且为泳池过滤器和管道系统提供了完整的循环过程。

增加水中的氧气含量以确保水中的虾不会缺氧,同时也能抑制水中厌氧菌的生长,防止池水变质威胁虾的生存环境。

(1) 蛋白分离

能将水中80%以上的有机物分离出来, 能减少病菌量与抑制病菌生长繁殖, 增加水中溶氧量,保持水质稳定。

(2) 电路设计

电路的设计需要考虑水池的大小,配备的设备功率,两相或者三相,同时要做好用电的安全措施。

以上有关钓虾池的设计经验,如果能在开店前做好详细的规划,相信你能开一家成功的钓虾馆。

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我们会不定期分享装修设计及装饰工程知识,设计咨询可加作者微信:文华东方设计

感谢大家支持,我会不断输出优质内容与大家分享。

作者简介

文华权

深圳市文华东方工程设计有限公司创办人

设计总监 / 国家一级建造师

2014\2015年度十大最具创新设计人物

2015\2016国际环艺创新设计作品大赛华鼎奖一等奖

2016\2017国际环艺创新设计作品大赛华鼎奖金奖

2018\2019国际环艺创新设计作品大赛华鼎奖金奖

2019创新中国空间设计艺术大赛最佳设计作品金奖

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