餐饮环境是指人们就餐和欣赏烹饪艺术的场所，例如家庭、场院、餐厅、酒楼、舟船等。人们进餐，既要求能够尝到华馔美肴，又要求有美的环境，包括饭店、餐厅的地理位置选择，餐厅内部装璜，摆设的声、光、色和谐，餐饮人员的优质服务以及宴席的精心设计等，这些都关系到人们的饮食审美效果。人与其他生物不同的一点就是在于他不但能适应环境，而且能够利用、改造环境，从而创造出一个美好生活环境来。因此，思斐小编下来就餐饮环境中装饰美学的原则告诉大家。

　　1.环境的设计要符合顾客的心理要求和生理要求

　　人们在餐厅进餐，既在进餐中得到休息，又能借此与旅伴交流思想与感情。这就要求餐厅的装饰给人以安静、舒适的感觉。餐厅的装修、照明、色调等，思斐小编提醒大家，在设计当中必须注意不要使人增添疲劳感，整个餐厅的空间气氛要力求轻松、安逸、愉快。另外，要求餐厅的装饰美观雅致，提高餐厅的审美价值，增进人们的审美情趣，使人们精神舒畅，获得美的享受。

　　2.环境设计要体现我国传统的民族风格和地方特色

　　我国具有悠久文化历史，传统的室内设计是很有特色、很有情趣的。依靠家具、博古架、几案、屏风、帷幕、帘幔等装饰和陈设，把室内环境布置得丰富而有变化，形成中国独有的情调和气氛。我国疆域广大，各地风土人情迥异，室内装饰形式丰富多姿，这些是非常宝贵的人文资源。地方色彩，实际上是民族形式的具体化。思斐小编建议，餐厅装饰应该注意地方特色和乡土风情的表现，以增加餐厅的艺术魅力，吸引更多的顾客。当然，强调民族风格，不等于排斥外国优秀的装饰艺术，要根据饭店、餐厅的整体设计风格，学习借鉴一切好的经验和做法，既有民族化，又有时代感。

　　3.讲究实用，用较少的投资取得较大的经济效益和美学效果

　　在餐厅装饰上，一度曾存在着为装饰而装饰，不讲功能需求和经济效益的倾向，有些餐厅一味追求豪华气派，搞庸俗繁琐的设计装修，有的更是竭力渲染花天酒地、纸醉金迷的气氛，反映享乐至上的精神状态。这不仅不符合我国的经济条件，更不能反映社会主义的精神文明。思斐小编告诉大家，餐厅的装饰应坚持适应、经济，在可能条件下注意美观的方针。在装修设计上，餐厅装饰要考虑使用功能和审美功能，不经济、不适用的室内环境，很难说是美的。装饰的艺术价值高低，并不一定与经济费用成正比，富有特色的乡村式餐厅，用土木茅草来装修室内环境，也能使人耳目一新。

　　思斐小编最后想说，进餐环境是供应饮食以及提供人们社交和消遣的场所。人们进餐，既要求能够尝到华馔美肴，又要求有美的环境，包括饭店、餐厅的地理位置选择，餐厅内部装璜，餐饮人员的优质服务以及宴席的精心设计等，这些都关系到人们的饮食审美效果。