一、主题餐厅装修布局的技巧

　　餐厅的主题与文艺作品的主题相仿，是餐厅服务内容的集中反映。通过餐厅的装饰布置加以突出餐厅的主题，包括确定该餐厅的营业性质或功能，是作为餐厅还是宴会厅，是作为中餐厅还是西餐厅：体现该餐厅的销售内容和方式，表明该餐厅的技术力量和专长，确定餐厅主题。

　　应对餐厅的主、客观环境进行分析，客观条件包括餐厅经营期间的社会、经济形势、气候因素、客源状况及地理位置等一些因素，主观条件包括餐厅的设施设备、资金财力、技术力量等软、硬件水准。

　　餐厅的布局，包括餐厅的门面、餐厅的空间，座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容，对餐厅进行布局的主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛，为顾客提供一种优雅的就餐环境。餐厅气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。

　　二、主题餐厅装修光线配置方法

　　光线系统能够决定餐厅的情凋，所以光线是形成餐厅气氛的关键因素之一。餐厅使用的光线的种类很多，如烛光、白炽光等，不同的光线有不同的作用。

　　烛光是餐厅传统的光线，这种光线的红色焰光使顾客和食物部显得漂亮，比较适用于朋友集会，恋人会餐、生日聚会等。白炽光也是餐厅使用的一种重要光线，这种光容易控制，食品在这种光线下看上去自然，而调暗光线，能够增加顾客的舒适感，从而能够延长顾客的逗留时间。荧光是餐厅使用多的光线；这种光线经济大方，但缺乏美感。荧光中蓝色和绿色强于红色和橙色而居于主导地位，从而使人的皮肤看上去显得苍白、食品呈现灰色。此外，不论光线的种类如何，光线的强度对顾客就餐时也有影响，昏暗的光线会增加顾客的就餐时间，而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。