俗话说“防患于未来”，也就是说在灾害还没有发生之前，我们应尽量想办法杜绝灾难的发生，近几年酒店安全故事的发展，尢其火灾占很大比重。为避免类似火灾的发生或在发生火灾时将人力财力损失减轻到zui小。在此设计公司尢为重视餐饮酒店消防安全设计。对于餐饮酒店而言，厨房的消防安全问题也是值得大家重视的。在餐饮酒店设计中，如何确保厨房的消防安全呢?厨房消防安全注意事项有哪些呢?水木源创设计将简单介绍以下四点厨房消防安全注意事项。

　　1..防火材料的使用

　　易燃材料不仅是火源，也是火场蔓延的帮凶。因此，防火材料的使用是厨房安全设计的重要组成部分。厨房与餐饮区域不同，在厨房装修中，硬衣占主导地位，软衣所占比例很小，因此，我们主要讨论硬材料的防火性能。国家规定，商用厨房建筑构件的耐火性能应满足一级、二级防火要求。此外，厨房和餐厅之间必须有严格的防火隔断，隔板上的门窗也应使用防火材料。如钢化玻璃等透明材料，应严格禁止作为餐厅和厨房之间的分隔。

　　2.合理布局

餐厅厨房之所以成为一个容易发生火灾的地方有很多原因，其中一个原因就是缺乏平面布局。众所周知，厨房是餐厅的油烟集散地，商业厨房设备种类繁多，利用率高，工作时间长，布局紧凑，容易引起火灾事故。因此，在设计厨房布局时，既要考虑员工的效率和方便，又要考虑到公众的安全。厨房的面积必须合理，以确保装填设备后仍有足够的空间;使用明火的设备最好靠近餐厅的外墙，而且必须远离就餐区和厨房出口，厨房和餐厅的安全出口应分别设置，以避免通过厨房疏散。明火区和油炸区应与其他加工区分开。一些高温设备，如烤箱和其他电加热设备，不仅要安装在非可燃基板上，而且要与可燃材料保持适当的距离。

　　3.做好通风措施

　　大多数现代厨房都是封闭的。厨房里产生的大量烟雾不仅会污染室内空气，而且会增加火灾的隐患。因此，在设计厨房时，我们必须做好通风措施，各种排气管、排烟管、消防阀都是必不可少的。排气管应该用防火材料封闭，阀门应该保持密封。

　　4.完善消防措施

　　餐厅厨房是为公众生活安全而设计的，因此，一旦发生火灾，我们必须有完善的消防控制措施，以便尽快发现安全隐患，疏散人流。一个完整的厨房防火系统，包括自动火警系统、自动灭火装置、泄漏火灾报警装置、气体检测和报警系统、自动喷水灭火系统、灭火器、防火毯等设施。