为保障粮油产品的质量安全，在粮油生产加工中，需要用到一系列粮油检化验仪器设备，下面就来简单介绍一下粮油企业检验实验室中常用的主要粮油检化验仪器设备。

粉质仪：用于评价面粉筋力强度的专业仪器。能够准确反映面粉耐不耐打和吸水量的多少。

拉伸仪：用于评价面团延伸特性的专业仪器，简单说就是反应面团的强度和筋力，比如，做面包时面包的醒发时间长短就要参照这台机子测出的数据。

实验磨：主要用来做原粮化验用的，用以磨取原粮样品小麦粉，用这些小麦粉做理化实验，来获取原粮小麦的品质数据，判定原粮小麦种类。可以帮我们选出生产需要的小麦。

面筋洗涤仪：主要用来洗面筋的，传统的洗面筋都是用手洗，由于每个人的力度不同，洗出的面筋存在误差，用这台机子洗就很好的避免了人为误差。

粘度仪：用于测定面粉主要成分淀粉的特性。面粉的主要成分为蛋白质和淀粉，而淀粉含量占70%，是面粉的主要成分。通过粘度仪的粘度曲线，即可从中知道面粉的内在品质，可以指导面粉的加工，也就是看那种面粉适合做什么不适合做什么产品。

水分测定仪：主要是快速测面粉、麸皮的水分含量。一般传统测水分需要四十分钟甚至更长，这台仪器可以在几分钟内得出水分含量，快捷、方便。

白度仪：测定面粉白度的。

近红外面粉测定仪：主要用于快速测定面粉中水分、灰分、蛋白质等物质，传统的实验室测定法时间较长，比如说灰分、水分，定量分析至少要3小时－4小时，但近红外可以特别快速的30秒就测出相应数据，由于测定速度快，效率高，大大节约了费用和时间，在生产过程中起到了重要的指导作用。

降落数值仪：是专门用来测定小麦粒中α-淀粉酶活性的仪器。我们生活中蒸馒头有时候遇到面心发粘的问题，就是α-淀粉酶活性过高引起的。

磁性金属物筛选仪：测定面粉中磁性金属物残留。面粉的磨制过程都是在铁质机械里面，为防止面粉里有大量铁屑残留所以引进这台设备。（本文由 农业仪器网 http://www.tpynkj.net/ 编辑整理，内容供大家参考）