现代的咖啡厅不仅是提供咖啡等饮料的休息、交际场所，有的也供应快餐或自助早餐，以提高其利用率。咖啡厅一般设热饮料准备间和洗涤间，当经营自助早餐或快餐时，需设食品陈列柜、微波炉、冷饮间、供应快餐的小厨房和备餐间。

    咖啡厅设计的布置应注意以下几个原则：

    ①要确立一个主题，围绕主题布置。咖啡厅设计色彩以明快、清新为主。

    ②咖啡厅设计的灯光应比较明亮，除了餐厅照明外，还饰有圣诞彩灯、西式油灯、蜡烛台灯等，以达到明快、活泼的效果。   

    ③咖啡厅设计规模可以不宜过大，一般不超过150座。桌子一般为围桌和方桌，圆桌直径在550mm－600mm，方桌为600mm－700mm;若兼营自助早餐和快餐。可参照西餐厅的桌椅尺寸。其面积指标是1.5㎡座一1.8㎡/座，座位设置形成分散的小空间，可以是2至4人的小方桌或小圆桌，也可以是车厢座。

    ④咖啡厅设计中常以盆栽、花草或葡萄架等分隔区域，赞桌上、一般摆放小型瓶插，鲜花能为咖啡厅增添气氛。雕塑也常被用来装饰咖啡厅，并可起到自然分隔的作用。

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