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一、酒楼简介

酒楼是我们在日常生活中十分常见的吃饭之地了，大街小巷都能见到酒楼的身影，酒楼的规模也是有大有小，民名字有叫酒楼，也有叫酒家的，总的来说，会叫酒楼的也都确实是楼，两层、三层、四层的都有，没有说就一层的饭店叫做酒楼的，说起酒楼，最初还是沿海一带是近代最先流行起来的，那边的海产丰富，所以那时候的酒楼都是以海鲜酒楼为主，菜品这些就都是那一带的菜品，大多都是和海鲜有关，喝的酒也多种多样，各种泡酒，白酒，啤酒也都有，而且也都爱喝酒，可能海鲜酒楼这样的名字和酒有关，也和饭店的建筑形状有关了。渐渐地，酒楼这个名字，这个叫法就传到了各地，有了各种各样的酒楼，有卖中餐的，有卖西餐的，有卖藏餐的，有卖泰式菜的，也有开到外地去的海鲜酒楼，到后来酒楼就是一个名字，一个叫法了，但有一点是一样的，叫酒楼的餐厅都是有酒和有楼的。

二、装修设计

在酒楼的装修设计上有许多需要注意到的地方，酒楼的主要作用是吃饭、喝酒、还有层板一些宴席、公司年会、企业活动、婚礼婚宴、满月酒、百天酒、周岁酒、生日宴席等等等等，这些宴席需要的场地都不小，人数也多，像这样，在装修设计上就要考虑到，这些问题，了，涉及到的方面很多，比如安全、防火、防水、防潮、防霉、通风、等等一系列的问题，都要在前期的设计中就要考虑到。所以酒楼的装修设计十分重要，一点都马虎不得。在保证安全实用的前提下，还要做到美观大方，方便清洁和方便后期维护等等方面。

三、选址定位

酒楼在选址定位是一件非常重要的事情，可以说成是酒店的先天因素，因为选址定位一确定下来就相当于这个酒楼在孕育了，等装修完成这个酒楼就生下来了，就是这家酒楼不能更改的条件了，选址定位能够在很大程度上影响到酒楼的盈亏，来简单单讲一讲一些好的位置，首先，酒楼需要的是客源，是人，流量，要有充足的人，流量来消费，才能维持酒店的运转和盈利，那么优先考虑的便是人，流量较大的地域和人的流动性大的区域。符合这个要求的地方志之中，最优秀的就会旅游景点和风景区了，这些位置的人，流量巨大，而且都是流动性人群，每个人都需要吃饭，这些人们都没有说是玩到中午回家吃个饭再过来接着玩的，都是到点了就找吃饭的地方，有很多火爆的景区，人们甚至吃不上饭，这个吃不上饭是有钱都吃不上饭，因为人太多，排队需要排很久很久，或者是菜和饭都直接卖完了，许多游客都只有选择吃泡面、吃面包。这样的位置几乎可以说是最优秀的选址了，然是火爆的景区位置不一定有，而且如果有的话，那么租金这些方面或者是转让费的费用都会十分高昂。有想在旅游景区、风景区开设酒楼的朋友们一定要有准备，多考察再做决定。其次的位置，便是居民区、火车站、高铁站、飞机场、医，院、工厂、孵化园区、工业园区、写字楼这些位置附近也是飞航好的选址定位，这些地点附近都是人群密集程度十分大的地区，开设在这些笛梵，那么客源这些问题便不用担心，考虑的便是之后经营和菜品、口味这些问题了。