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成都火锅店设计/成都火锅店装修/成都火锅店装修公司

(2018-10-29 14:07)

四川博恩特设计研究院,西南唯一一间策略型设计机构,业务涵盖贵州贵阳|成都|重庆|西藏|青海|仁怀|威宁县|赤水|清镇|盘州|凯里|都匀|兴义|福泉|兴仁|遵义|六盘水|安顺|毕节|铜仁,也是西南唯一一家提供全方位、一体化、一站式空间整合设计的机构。以跨界联合体的团队特色确保提供从项目整体定位、业态配置、功能规划、品牌创建及形象规范、到建筑规划、室内装饰设计、景观设计、软环境营造、陈设设计一体化设计

TEL:13350082657

一、【市场定位】

根据当地经济的发达程度确定消费金额,一般在一线城市人均消费不能低于120元/位,否则盈利会很微薄,如果是在三四线城市,人均消费也不能低于60元/人,否则盈利也会受到很大的影响;从微观层面谈,火锅店的周边必须有大量的消费群体存在,不管是常住居民还是流动人口,只有保证大量的人群存在才有营销的价值,一般要求在周边有大量居民区、商业街、广场、游乐场等人群聚居场地才有经营火锅店的价值;另外要考虑到当地消费习惯和饮食习惯,火锅店在西南地区大行其道,在东南沿海地区很少有人消费,所以火锅店的经营必须考虑在大西南地区。

二、【建材选择】

火锅店的建材分为很多类,地板砖、墙面漆、吊顶、门窗、桌椅等等,地板砖一般选择石材地板为佳,因为火锅店是中国传统餐饮项目,地板选择大理石地板的不合适,这类建材装修出来的店面和中式风格格格不入,只有选择石材地板才和中式风格高度一致;墙面漆选择环保型的硅藻泥,一般的墙面漆会产生大量的甲醛等刺激性气体,短期内不能开展经营活动,最终损失的必定是经营方;门窗使用铝合金门窗的居多,铝合金门窗的材质很坚韧,而且也不易腐蚀,表面不易产生氧化现象,表面一般采用木纹转印工艺处理,表面逼真,能够根据整体装饰风格选择木纹转印的颜色。

三、【内部装饰】

火锅店内部装饰涉及到吊顶、墙壁、门窗、客厅、办公室、厨房等操作空间,各个空间的装饰都有所不同,吊顶一般用竹木吊顶为佳,竹木吊顶的成本相对较低,但又相对环保、天然、绿色,能迎合当代消费者对绿色餐饮的需求;墙壁的颜色一般为白色,墙壁上可以选择张贴瓜果蔬菜等绿色植物图案为主,这类绿色图案能烘托整体餐饮空间的气氛,为餐饮空间提供温馨的气息;厨房的装修也很重要,一般要求厨房的地板低于大厅的地板0.5厘米为佳,这样设计方便厨房打扫卫生的时候污水不会流入大厅,厨房的插线板用电频率较高,同时用电量也较大,插线板必须选择质量佳的正品。

四、【通风设计】

火锅店的经营会产生大量的油烟味,如何去除油烟味保证消费者的清洁呢?通常在设计过程中就需要设计好通风的条件,通风的窗口大小有讲究,同时需要安装新风等功率较大的通风设备,保证产生的油烟味很快就被新风换掉,一般功率较小的空调是不能解决这类问题的,在通风设备使用时间满一年的时间段内必须清洗一次,保证新风设备的畅通和运转速率。

五、【桌椅设计】

火锅店是中国传统餐饮项目,桌椅设计等细节也需要以中式风格为主设计,桌椅以中式风格为主,中低档火锅店以一般的白桦木即可,高档的的火锅店可以选择红木、鸡翅木、酸枝木、乌木等材质的建材设计桌椅,桌子可以设计成中国传统餐饮常用的八仙桌,椅子可以设计成明清古家具的形式,这类装饰风格很受中国传统文化爱好者的喜欢,整体装饰风格也更加高档,文化内涵也更深刻,消费金额也自然更高。

六、【厨房设计】

厨房不能靠近厕所,否则会对消费者造成很不好的消费体验,面积不能低于30平,靠近仓库,仓库和厨房也要做好防鼠的措施,保证厨房操作的干净、卫生、整洁;厨房的用电很重要,一般用电功率较大,厨房的插线板需要选择正规厂家生产的产品,这样才能保证操作间的安全;地板的高度必须低于大厅地板的高度,否则会造成厨房的污水倒流入大厅,造成很不好的用户体验。

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