餐厅设计风格由环境、文化和历史决定，因为所处的城市地区、相邻建筑、当地人文及生态环境的不同，业主投资及餐饮管理公司的不同，市场定位的不同，不同档次，类型的餐厅会有不同的设计风格。
　　餐厅的设计风格受室内设计潮流影响，设计潮流，设计概念以及施工手法在餐厅设计中不断融合，渐渐形成各种成熟的风格。餐厅设计应按照已锁定的目标客户群来确定设计的主题风格，文化定位。在同一个主题空间中，多种文化元素并存和谐、发展已经成为日渐强大的潮流。

　　餐厅设计风格中有传统风格和现代风格两大类别。传统风格里又有西方传统风格和东方传统风格，伊斯兰传统风格又是另一独特的体系。东方传统风格以中国传统风格为代表，与日本，韩国传统风格一脉相承。西方传统风格是以欧洲为代表的欧美大陆传统风格。地中海沿岸国家有独特的地中海风格，南部及太平洋国家度假有着热带地区的典型风格，各国的现代风格则有趋同的倾向。在把握风格倾向时，不同文化背景和不同地区的差异可以通过一些物品鲜明地表达出来，给人以感染，如艺术品的陈设、雕塑的摆放、不同家具和地毯的采用等。

　　餐厅设计与时代背景息息相关，其结构、造型，色彩等要素都会深深打下时代的烙印。欧洲许多老餐厅建筑和城市一样古老，有些餐厅甚至是由宫殿或博物馆改建而成的，它们的外观在历经数百年的风雨之后仍然具有无穷的魅力。精美辉煌的古典餐厅，保持着原有建筑及室内的装饰风格，从某种意义上代表着一个时代，一段历史经过翻新改造后，室内空间更拥有宫殿式的奢华绚烂，呈现无与伦比的装饰效果。
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