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一、【起源】

农家乐起源于西方发达国家，在中西方经济文化交流的过程中传入中国内地，发展到目前，农家乐的经营模式已经相当成熟。在国内，农家乐最先起源于四川成都盆地，以成都、乐山、眉山等地为先导发展起来。成都平原文化底蕴深厚，饮食文化发达，农家乐的经营活动非常频繁，目前也以成都平原的农家乐经营项目最为正宗，改革开放后的三十多年里，农家乐的发展经历了更为快速的阶段，目前这类经营模式已经遍及全国。

二、【发展】

农家乐的经营模式是缩小城乡差距、拉动当地经济的有效经营手段，在改革开放之初，由于经济发展的增速较快，农家乐的经营活动火遍全国，在受到政府的大力提倡的背景下，农家乐的经营已经遍及全国，从四川成都扩散到全国各地的过程中，农家乐的经营模式发生了巨大的变化，从单纯的饮食场所变更为旅游、活动、娱乐场所的巨大转变，经营内容更加丰富多样。

三、【服务体系】

如今农家乐的服务体系相对较完善，不但提供当地的饮食、特产，同时提供当地特色的娱乐项目，根据当地的自然资源结构调整，发展具有当地特色的娱乐项目，比如水上荡舟、钓鱼、森林打猎、滑冰场溜冰等等娱乐项目，这类娱乐项目是城居民生活环境中不可多见的优势，农家乐的服务体系和当地的自然人文景观息息相关。

四、【开发模式】

农家乐的开发模式非常重要，直接决定了农家乐经营项目能否可持续发展，一般的模式有三种，以下分别展开来阐述：“农户+农户经营模式”，这类经营模式相对单一，同时由于农户的资金实力等实际问题，这类经营模式抗风险能力相对较低，场竞争力相对较弱；“农户+旅游公司经营模式”，这类经营模式相对实力较强，专业的旅游策划公司能够为农家乐的经营发展提供成熟的运作模式和经验，有较强的场竞争力；“农户+旅游公司+政府经营模式”，这类经营模式中，政府提供基础设施建设，同时由政府出面招商引资，由旅游公司进行整体策划，主打场调研，场开拓，由农户自主经营，经营所得由政府、旅游公司、农户三方共得。

五、【盈利途径】

农家乐的盈利途径较多，除了常规的饮食经营以外，提供具有当地特色的菜肴、特产、自然资源、娱乐活动也是经营的所得，一般的农家乐位于距离城区较远的农村地区，该地区有丰富的自然资源、旅游资源，根据当地的具体情况开发特色旅游资源，比如提供城居民不能轻易享受到的温泉、滑冰场、马场、农田娱乐等等活动的开展。

六、【总结】

随着中国经济的高速发展，人均收入及人均消费水平的提高，农家乐的经营活动日益频繁，农村经济发展相对于城经济更为落后，面对这样的困境，响应国家的号召，为缩小城乡之间的差距，提高农村的经济地位，只能发展农村经济，而农村经济的发展必须提高农村的经济经营活动。

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