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一、【基本定义】

酒楼和普通的餐饮空间不同，这里的不同不但体现在建筑面积上，而且体现在整体档次上。酒楼的面积一般不会低于2000平米，同时，酒楼的装饰相对于一般的餐厅更加豪华，面对的目标客户群体一般为商务人群、家庭聚会人员、生日宴会人群等等。酒楼单单提供餐饮服务，不提供住宿等服务项目，故而和酒店的经营类目相差非常大。

二、【包间设计】

酒楼的包间设计需要根据酒楼的整体设计风格确定方案，一般情况下，酒楼的整体风格以中式风格为主，故而，酒楼的包间陈设也应该以中式风格为主，桌椅以木质中式桌椅为主，地板以木质地板为佳，吊顶使用杉木吊顶，墙壁装饰物以中国传统水墨画为主，主题可以选择梅、兰、竹、菊、牡丹等花卉为主。

三、【市场定位】

酒楼的市场定位是经营的必要条件，准确的市场定位直接决定了酒楼经营的效果，根据各个城市经济发展的水平确定酒楼的整体档次。经济发达的一线城市，酒楼的规模相对较大，同时装饰档次更加高档，同时，提供的服务也更加精细化、人性化、严格化；二三线城市的经济发展水平相对滞后，居民消费水平相对较低，酒楼的整体装饰水平相对较低。

四、【地板设计】

地板以大理石地板为主，地板砖以防滑的地板砖为主，这样的设计不但能衬托出酒楼的整体风格及档次，而且能起到防滑、防跌倒的功能。如果考虑到整体的装饰效果及档次，建议使用木质地板也可以，木质地板以美国红杉类为佳。

五、【区域定位】

根据城市发展水平不同，酒楼的装饰建筑水平有所不同，这就是具体的区域条件决定酒楼的整体装饰水平及风格。同时，酒楼的目标客户群体消费水平相对较高，故而这部分建筑的区域定位非常重要，这里的区域定位主要决定因素是指周边的交通条件、环境、基础设施等等。便利的交通条件直接决定了酒楼的服务质量，周边有便利的交通条件等基础设施会更好地服务我们的客户群体，地铁站、公交站、火车站等交通枢纽周边都可以。

六、【门头设计】

酒楼的门头设计也是设计中需要注意的细节问题，设计风格以简约大气为主，同时红底金字，红色是中国的传统喜庆的颜色，金色是中国传统文化中最吉庆的色彩，这些色彩的搭配不但能衬托出酒楼的整体风格，而且能带来旺财的作用。

七、【建材选择】

酒楼的建材选择必须是环保、绿色的建材，同时以国产建材即可，国外的建筑材料价格昂贵、可替代性低，遇到建材有损坏的情况下很难在市面上找到同类的替代品。由于酒楼的目标客户群体一般都是消费能力相对较高的目标客户，故而建筑选择必须严格，保证我们的建材使用安全、温馨。

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