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一、【区域定位】

茶楼的区域定位好坏直接决定了经营的成败，一般位于文化氛围相对较为浓厚的区域，这里的顾客群体对中国传统文化的认知度相对较高，对中国传统的饮食文化有很深的执念，同时，周边的环境相对清幽，能够为顾客提供相对完善的服务体系，周边有便利的交通，靠近湖泊、河流、公园、森林附近，保证茶客在品茶的同时能够彻底放松心情，只有良好的经营环境才能带来足够多的回头客，而茶楼的经营主要靠回头客盈利。

二、【市场定位】

茶楼起源于唐代，繁荣于宋代，鼎盛于明清，到了民国时期依然有很大的市场空间，建国过的三十年间，茶楼的经营活动日益衰落，在1979年的十一届三中全会后提出了伟大的文化复兴口号后，茶楼这一古老的经营业态再次复苏，发展到今天，茶楼的整体规模及整体经营情况非常利好。我们的前期的市场定位非常重要，一般情况下，茶楼的目标客户群体就是对中国传统文化认知度相对较高的中老年客户群体，这部分人群的消费能力相对较高，对茶楼文化有相当高的认同感。

三、【民俗茶楼】

民俗茶楼根据当地的民俗风情而设计，各地的民俗风情不同则茶楼的设计风格及内部装修元素也相应地有所不同，南方茶楼相对于北方更加丰富，北方民俗风情的茶楼一般选择砖瓦结构的茶楼为主，内部的装饰也以当地的风格为主，大碗茶、老鹰茶、红茶等茶品是主要经营品类；南方的茶楼以南方人的饮食文化为主，中国从东晋南北朝开始，文化及经济重心开始逐渐南移，茶楼文化也开始丰富起来，南方的文化底蕴更加深厚，故而对茶具的讲究也远远高于北方地区，一般从装饰到茶具的样式都有所创新，我们根据当地的习俗及人员的消费习惯进行设计。

四、【戏曲茶楼】

戏曲茶楼发源于北京、江浙等地，一般以品茶为引子，但实际内容以戏曲等娱乐方式放松心情，戏曲包括昆曲、京剧、越剧，这部分顾客一般年龄定位为50-80岁之间，这部分顾客对中国传统文化有很强的执念，有深深地怀旧感，对茶品的好坏不太在乎，而更加在乎的是茶楼的经营方式和精神层面的娱乐形式。

五、【综合茶楼】

综合型茶楼是改革开放后发展起来的茶楼经营方式，内容不单单是品茶等活动，而更多的是各种经营方式综合起来，为顾客提供更多的休闲娱乐形式，包括品茶、餐饮、棋牌、麻将馆、歌舞厅、网吧等经营形式的统一，总之，综合性茶楼是为顾客提供最多的消费形式，满足顾客更全面的消费需求，保证顾客在综合性茶楼能够开展各种娱乐项目，最终达到经营模式的现代化转变。

六、【庭院茶楼】

庭院式茶楼一般在江南地区较为常见，这里有小桥流水、亭台楼阁、曲径通幽，营造出“曲径通幽处，禅房花木深”“庭院深深深几许，帘幕无重数”的深厚人文景观，达到中国传统文化的高度物化的效果，同时，营造出深深的文化内涵，保证茶客在这样的环境中能够彻底放松心情，让内心徜徉于中国传统文化的海洋。

七、【仿古茶楼】

仿古式茶楼就是利用中国传统文化进行深度挖掘，保证茶楼的装修元素从细节方面体现出我们的经营品类，从内部服务人员的服饰、装饰、茶具、装饰风格等方面进行总体规划，达到还原中国古代茶文化的终极目标，保证我们的茶交流活动能够顺利开展。仿古茶楼营造的氛围必须和古代元素深度契合，这样才能保证我们的茶客在饮茶的同时能够深度融入中国传统文化中去，达到原汁原味再现中国传统茶文化的终极目标。

八、【园林茶楼】

园林式风格茶楼是所有茶楼中耗资最大的经营场所，茶楼的经营场地规模相对较大，对周边的自然环境及茶楼选址有很高的要求，一般分为室内空间和室外空间，室外空间里有小桥流水、池塘春草、鸟语花香等自然景观，室内环境清幽、典雅、大气，能够为顾客营造出一种身临其境的品茶环境。同时，园林式茶楼的中式风格元素处处可以体现，园林内的植被、小桥流水等景观都能体现中式风情，同时，内部的设备、设计、环境处处体现中式文化的元素。

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