都江堰酒楼设计装修施工的厨房是非常重要的空间，其功能的好坏直接影响到餐饮店所提供的菜肴的品质和上菜的速度。厨房设计的意义不仅仅是完成厨房操作作业的需要，还要研究工作人员的行动路线，以便提高厨房的工作效率给工作人员创造一个便利的工作环境，这样不论店里多繁忙，也不会出现混乱的局面。

都江堰酒楼设计装修施工厨房面积的大小，一定程度上由提供菜肴的品种和数量来决定的。像正餐餐馆这种业态为什么厨房面积会很大，理由是那儿提供的菜肴品种有60~90种之多,烹调方法有烧、炒、炸、蒸、煮等各种方式，这些方式有的需要很多机器，所以厨房面积要占较大比重。

但实际开店后厨房多狭小，相对于客席的烹调器具的空间不足,菜肴的提供不够顺畅，而且也给在那儿工作的员工带来了强烈的不便感。尽快提供菜肴是服务过程中极重要的一个环节，一般说来大多数饮食店的厨房面积比例是总面积的30%~40%左右。像快餐店这种优先考虑功能的业态要特别注意机器体积的大小，厨房的机器很多，面积也要大一些，约占55%。相比之下厨房面积较小的业种是茶馆或饮品店，约占15%~18%。都江堰酒楼设计装修施工公司