韓國第一大連鎖豆腐煲專賣店「JBSD涓豆腐」有別於坊間一般豆腐鍋餐廳，以有機的手工豆腐製作，「豆腐」為鍋物主角，強調綿密滑嫩的口感經驗。

　　為了營造一個充滿氣氛的用餐環境，擺脫連鎖店給人簡單與方便的印象，呈現其精緻飲食料理的構想，設計上透過多種不同紋理質感的材質，序列地配合著俐落均質的墨鏡轉折延伸，將人的視覺帶往遠處，拉深空間的尺度，傳達嚴謹的手作過程與細膩口感的意涵。空間各面向強烈的垂直水平關係，重複著大面積墨色鏡面與木結構框架座席，象徵店家對料理一絲不苟的專注及井然有序，同時營造優雅具現代感的空間氣氛。

　　樸實的大面竹籬與現代感反射墨鏡並置於中性材質的空間中，揉合出手作與質感，天然有機與精緻烹調的意象。