能被称之为商务酒店的项目通常都是体量比较大的，只有足够的酒店空间才能提供不同的商务酒店客户群体所需的功能配套及设施设备，今天红专设计要和大家交流的是在做商务酒店设计时，酒店空间中不可或缺的一个功能配套，酒店餐厅的设计规范和相关的思考。

　　在现在很多酒店空间中都会为酒店消费者免费提供双早，而传统的商务酒店设计对酒店经营的研究不足，就导致商务酒店空间中的餐厅使用率过低，处于亏损的地步，所以现代的商务酒店设计中，让酒店餐厅增加对外经营的能力，让餐厅具备休闲、娱乐、书咖等多功能，在加上对各色餐饮的使用，增加酒店消费者和附近周边居民在餐厅空间中的消费，弥补上商务酒店中餐厅的亏损，增加酒店的整体盈利能力。

　　在这样的情况下，商务酒店中的餐厅就要将客户动线和服务动线上花功夫，餐厅厨房也应该同时考虑酒店内部消费者和外部消费者的容客量，避免消费高峰期，不能作为主业来经营。

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