顾眼睛的保健食品种类多，看清楚里面的成分与含量才是挑选护眼产品的主要诀窍，今天微笑药师网列举出常见护眼保健配方的成分，提供大家参考与比较。

一、常见护眼保健食品的成分
1.叶黄素/玉米质素：
      人体眼睛结构中的视网膜、黄斑区及晶状体含大量的叶黄素与玉米质素，主要能「吸收蓝光，抗氧化」，简单来说，叶黄素/玉米质素就像天然的太阳眼镜，抵挡大阳光中的危害。而产品叶黄素(Lutien)与玉米黄素(Zeaxanthin)的含量，建议选用10：2的比例。另外在挑选叶黄素产品时，请看清楚叶黄素的浓度(%)与含量，而并非只看『添加量』，例如 FloraGlo Lutein 10% 有100毫克，其中100毫克是添加量，100*10%=10毫克，这10毫克才是真正叶黄素的含量喔!!!
      每日建议摄取剂量约6-10毫克，建议不超过30毫克。另外值得一提的是，叶黄素为脂溶性成分，若有小量脂肪存在可帮助其吸收，因此建议进餐时或饭后使用，可达较佳之吸收效率。

2.胡萝卜素：
      β-carotene和Lutein是相互竞争，尤其大量服用β胡萝卜素(β-carotene)会导致Lutein吸收困难。另外值得注意的是抽烟或二手烟者：长期服用β胡萝卜素(β-carotene)经临床试验印证；美国FDA认为可能会导致肺癌。【1】
      另外一提，「类胡萝卜素」不会过量，没有毒性，因为只有在身体需要时才会代谢成维生素A。所以孕妇维生素A的摄取，建议从植物性的「类胡萝卜素」比较合适。

3.维生素A：
      眼睛的网膜含有感光细胞，其中柱状细胞含有「视紫」，可在光线微弱时，负责接受光的刺激，产生视觉。维生素A是视紫的成分，缺乏时，影响视紫的再生，弱光下视觉无法快速恢复，就是夜盲症。另一方面，维生素A可以协助黏膜的分泌功能，尤其是眼睛，所以缺乏维生素A时，容易会有干眼症的现象。
      但过量的动物性维生素A或视网醇有毒性，成人的上限摄取量为视网醇3000微克。中毒症状有头痛、食欲不振、皮肤发痒、毛发脱落、多种器官伤害等。经由天然食物与日常饮食摄取维生素A不会发生中毒的危险。使用高剂量补充剂则增加过量的危险，因此饮食之外的补充以不超过参考摄取量为宜。【2】

4.山桑子(越橘)：
      山桑子所含的「花青素(Oligomeric proanthocyanidin complexes简称OPCs)具有很强的抗氧化效果，与葡萄籽及松树皮萃取物中的OPCs结构类似。许多生化研究报告发现，山桑子所含的OPCs特别具有「微细血管的保护作用」(眼睛微细血管密度高)，这也是为什么山桑子具有保护眼睛作用的最重要机转。另外有许多实验利用山桑子萃取物改善眼睛疲劳的现象，也是赖于其对微细血管的保护作用。
      现代科学临床研究发现，服用山桑子的确可以改善夜间视力的障碍，可能与山桑子可以「加速视网膜感光物质的再生能力」有关。临床研究发现，山桑子对于糖尿病最常见的眼底病变，具有很好的预防的改善效果，主要是因为，山桑子含有抗氧化OPCs，可以降低糖尿病患体内自由基破坏视网膜机会，对于因为老化引发的白内障及黄斑性病变问题，也具有预防的效果。
      在服用剂量方面，一般人的保养，大概是每天80毫克含25％OPCs标准萃取物的山桑子萃取物，当视力开始有衰退现象的中老年人，每天可以将剂量提升到160到240毫克左右，四岁到十二岁以下的儿童，如果有视力不佳的情形，每天大约补充40~80毫克就够了。【3】

5.葡萄籽：
      富含花青素(OPC)，生理活性与山桑子相同。

6.黑豆皮：
      富含花青素-矢车菊素(Cyanidin-3-Glucoside)，单位含量高。生理活性与山桑子相同。

7.虾青素：
      又名虾红素，为另外一类胡萝卜素，结构与叶黄素、玉米质素相似，所以一样具有类胡萝卜素的生理功能。不过其特别在于分子结构的对称苯酮环上，各有一个OH基及酮基(C=O)，可以被酯化或具有更强的抗氧化功能，而且比任何类胡萝卜素具有更强的极性与亲水性。简单来说，虾青素就是一种强效抗氧化剂，清除自由基的能力约为β-捐萝卜素的10倍、叶黄素的200倍、维生素E的500倍，另外研究发现虾红素同时具有脂溶性和水溶性环境下的生理活性，能通过血脑障壁(Blood Brain Barrier,BBB)，带给脑部和中枢神经系统抗氧化的益处。
      一项双盲研究(Hussein et al., 2006)也指出，虾红素有助于显影工作者提升眼睛对光线的调适幅度，另外有研究显示，虾青素能改善毛细血管的循环，故能改善眼睛的疲劳感。虾青素的建议摄取量每天至少3毫克，但不得超过16毫克。
虾青素 

8.枸杞子：
      常见中药材，具有补肝肾，明目的作用，主治「头晕目眩，视力减退」。枸杞富含胡萝卜素(玉米质素Zeaxanthin)、维生素B1、B2、D、E，其中胡萝卜素的含量显著高于蔬菜水果。

9.决明子：
      决明子能清泄肝火，又兼益肾阴。肝开窍于目，瞳子属肾，故为明目佳品，主要功效为「清肝明目、润肠通便」。

10.鱼油：
      视网膜感光细胞细胞膜超过一半的成份是Omega-3的DHA，直接补充DHA，可强化视网膜上感光细胞对光的反应，维持正常的视力功能。现代医学也发现，摄取足够的Omega-3脂肪酸之DHA与EPA，「能降低老年性黄斑部病变的发生率」、「降低减少发生干眼症的机会」、「促进前房液排出并降低眼压」、「保护视网膜神经节细胞」。
      在使用剂量上，AREDS(预防老年黄斑部病变的研究)研究采用1000毫克的Omega-3脂肪酸(350mg DHA +650mg EPA)，大家可以仔细看购买的鱼油%含量，换算成AREDS的研究剂量~
      不过鱼油中的成分，只有DHA能通过血视网膜屏障BRB(Blood Retina Barrier)，EPA则会被挡外BRB以外，无法顺到到达黄斑部的感光细胞。所以在护眼方面，我们考虑的主要是「DHA」的含量!!!

11.酵母硒：
      硒具有抗氧化功效，可以清除自由基，所以我们不难发现市面上许多保健食品都有添加硒这成份。从动物实验中又发现，缺硒会造成微血管脆弱，也容易引起肌肉无力、心脏受损。每日建议补充50-250微克即可。

12.黑醋栗：
      除了含有丰富的花青素外，黑醋栗因能巩固微血管壁，帮助红血球输送氧气与养分，促使血液循环畅通，所以能调节眼睛结缔组织，有效松弛睫状肌的紧张，以减轻眼疾症状。研究发现黑醋栗可以抑制水晶体曲折度的退化，舒缓睫状肌的紧张，对于改善假性近视、舒缓眼睛疲劳有不错的功效。
      根据临床报告每日12.5mg 「黑醋栗花青素Blackcurrant Anthocyanin」可帮助眼睛在黑暗中的适应力，每日50mg「Blackcurrant Anthocyanin」可消除短暂性近视发生，对于用眼十分疲劳的现代人而言是最好的补充管道。【4】

二、各种成分对于眼睛的帮助，大不同!!!

                                             眼眼结构图  

      大家最熟闷悉的顾眼睛的叶黄素、鱼油、以及现今最夯的虾青素，到底该怎么选择呢？事实上这些营养素作用于眼睛的部位各不相同，适当的摄取则可以发挥1+1>2的作用。其各自作用的部位如下：
1.虾青素：可以通过血视网膜障壁(BRB)，较易集中于黄斑部中央处的中心小窝(Forma)与锥状细胞(Cone cell)，前者主要决定视觉清晰；后者主要负责日间视觉。
2.叶黄素/玉米质素：会大量存在于视网膜的「锥状细胞」与杆状细胞(Rod cell)的表层，其中杆状细胞是负责夜间的视觉。

3.鱼油(DHA)：存在于视网膜色素的上皮细胞表层，可以发挥抗氧化作用外，另一方面也可以抑制感光细胞受光伤害而凋亡。

      所以啰！若是想改善视觉清晰度，选择含有虾青素的配方，因为其通过血视网膜障壁达到「中心小窝」比例高；若想改善夜间夜视者，选择含有叶黄素的配方为佳。不过大部分的产品都复方成分，不同的护眼成分相辅相成，所以大家可以选择较适合自己的复方产品服用。

三、选对配方，很重要!
1. 酯化型叶黄素VS游离型叶黄素，差不多!
      叶黄素通常以两种型态存在，一种游离型叶黄素，分子量约568.88，另一种则是酯化叶黄素(Lutein Ester)，分子量约1046.9，分子式： C72H116O4。许多业者会说「游离型叶黄素」的吸吸率为「酯化叶黄素」2倍，故摄取2mg酯化型叶黄素才等于1mg游离型叶黄素，这是当然的啊，因为酯化叶黄素的分子量约为游离型叶黄素的2倍，但这不代表「酯化叶黄素」吸收率较低唷，事实上是差不多的。
      另外常有业者攻击酯化叶黄素需经过「特殊代谢」才能吸收，所以吸收度较低。事实上就只是把长键脂肪酸切断再吸收，除非胰脏切除(分泌脂分解酶)，否则二者在小肠的吸收度差异没那么大。而且有证据显示，酯化叶黄素较不易受胃酸破坏而能顺到到达小肠吸收部位。但这也不代表选择酯化叶黄素就比较好，因为依现今游离技术，早已经可以做到抵抗胃酸的破坏，所以微笑建议，在选择哪一种型式的叶黄素，并没有显著的差别。
      但请切记，购买任何型式叶黄素前，请看清楚其含量标示(是酯化叶黄素的总量，还是单叶黄素含量)~  

2. 叶黄素对于视近帮助不大!
      近视主要的成因为眼球前后轴距过长(永久性近视)及屈旋光性近视(睫状肌长期间收缩，无法完全放松，导致水晶体变胖)，而叶黄素主要集中于黄斑部，用来中和过多的自由基，所以叶黄素的补充对于近视，帮助不大。倒是可以试试含黑醋栗的护眼配方，可以舒缓眼睛的疲劳，再搭配足量维生素B12的补充。

3.配方含维生素E!
      由于叶黄素/玉米质素与DHA皆属脂溶性，若配方中含有维生素E，则能安定上述脂溶性成分，免于受到破坏。

4.依据个人需求，挑选合适配方