对我们酒店设计风格来说和各地的菜系有大相径庭之道，对我国酒店内的菜系分法，最有影响的是“八大菜系”和“四大菜系”。地方特色酒店设计以突出体现地方特征为主旨，例如北京北平楼酒店将优雅的京韵大鼓、地道的北京风味菜肴、名人精心设计的仿古建筑、古色古香的室内典雅环境结合在一起，形成具有浓郁传统的“京派”餐饮店。地方特色酒店以供应这几类菜系为最多，声名也最盛。

　　而天津酒店的整体设计及装饰则突出天津饮食文化和地方民风民俗，高悬到顶的串串宫灯下，陈列着年代久远的人力车和龙嘴大茶壶;以津门美景命名的雅间内，一派明清风格的设计，挑檐上边一对小燕子在巢边衔食，典雅而富有情趣;津门特有的工艺品“风筝魏”、“泥人张”与津门书法家字画，使人未尝天津菜品，先享津门风情。

　　也有一些酒店抛开地方特征，而取古老的中式风情，体现中国传统文化与民俗文化。例如上海新雅酒店，三楼是其精华所在，其中三间中式小包厢，风格设计各不相同。在门廊的壁面上，以古朴的“福”、“禄”、“寿”三个红底金字装点，与三个包厢的进门对映，无形中又将三个分隔的房间联系起来。其中的竹厅，很好地处理了竹的尺度。酒店设计公司把竹作为一个设计元素应用到中式风情的酒店中，也是一个发展的趋势。

　　设计者并没有去追求“全竹”，而只是用了出自名家的墨竹三两杆、香兰两朵，再加上竹椅、竹桌的陈设，以“点到即止”的设计原则，使整个酒店恰到好处地渲染出轻快而素雅的江南民间风情。上海锦江饭店北楼的四川餐厅运用了乡村式的布置，例如“杜甫草堂”以竹草为主体，细竹作顶，东墙挂着成都“少陵草堂图”，在有“杜甫草堂”字样的竹灯辉映下，诗圣晚年躬耕蜀地的铁锄竖立墙角下。“天然阁”以竹作为室内装修的主要材料，用竹搭成的屋檐悬挂着四川红辣椒、大蒜和泡菜陶坛等，别具匠心。

　　红专设计作为老资格的酒店设计公司，在设计过程中更懂得尊重客户的需要。在设计出精湛的作品的同时也应考虑消费者的需求，只有这样才能达到互动的设计效果，满足市场的需要。

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