编辑：朗昇国际商业设计
色彩被喻为空间设计中最生动的“灵魂”，也是空间设计中最为活跃的设计元素，在空间设计中起着创造及改变设计格调的作用。在快餐厅设计中，作为一个服务型空间，如何利用色彩来营造良好的空间氛围犹为重要，因此，色彩设计的选择和搭配成为快餐厅设计成功与否的重要因素之一。
本文将从深圳知名餐饮品牌深井村多个餐厅设计案例中，分析快餐厅设计中色彩与空间的关系，并探究色彩在快餐厅设计中的一般运用经验与规则。
一、以暖色系为主色
深圳深井村烧鹅餐厅目前旗下设有深井村春风店、深井村中信店、深井村泰然店、深井村西湖店等四家分店，均由朗昇国际商业设计公司精心设计。如果人们注意观察这四家餐厅设计的特点，就会发现这几家快餐厅设计均统一采用了橙黄色为主色调，这当然不是巧合，而是设计时有意为之。因为橙黄色与红色、黄色等均为暖色调，这种色调会给人产生一种温暖的感觉，并带来热烈、活泼的情感，可以让就餐者位于餐厅环境中，直接联想到可口的食物，从而提高进餐者的兴致和食欲。另外，快餐厅中的客人一般都不愿花太多时间在就餐上，而暖色调还具有令人感觉用餐时间比实际时间长的作用，就是说人们在暖色环境下会下意识地加快用餐节奏，从而提高了快餐厅客人流动速度及座位翻台率。位于深圳中信城中的深井村中信店餐厅由于处于地下商城及地铁站出入口，人员流动量超大，设计时特别将橙黄色运用面积表现得更大，天花板、收银台、就餐区，清一色的橙黄色烤漆玻璃的运用，格外的突出了其独有的时尚概念，并使整个空间光鲜亮丽。
图一：深井村中信店餐厅设计
二、采用高明度、高饱和度的色彩
在餐厅设计中，在灯光的映衬下，如果再利用高明度、高饱和度的色彩来装饰餐厅空间，会让整个空间显得格外敞亮，色泽更加鲜明，给人以干净整洁、明朗清爽之感。另外，高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色，有着从心理上拓宽空间的作用，因而在就餐时间，客人数量较大时，能起到减少空间的拥挤感、压迫感的作用。
深井村春风店餐厅由于其位于罗湖区中心地带，地理位置优越、租金昂贵，商家为控制成本，租赁面积仅有50平方左右，因此面积十分狭小，但由于设计时使用了高明度、高饱和度的色彩，整个空间光线十分充足，空间宽敞，而橙黄色的柜台、咖啡色的桌椅以及具有田园特色的巨幅装饰画的运用，让人自然联想到乡村日常生活情景，甚至呼吸到一股乡村本土气息。
图二：深井村春风店餐厅设计
三、使用鲜艳亮丽的颜色
快餐厅中常常出现的颜色鲜亮的空间和家具，也能给客人产生一种干净与高效的印象，让人产生温馨、积极向上、个性张扬的感觉。因为鲜艳亮丽的色彩，极易形成强烈的色彩对比，突出表现主体，从而强化空间的格局表现，这一点在深井村春风店餐厅中得到了很好的印证。深井村春风店餐厅是朗昇国际商业设计在2012年为深井村餐厅设计的第一个概念连锁餐厅，由于其位处罗湖区中心地段、面积又小，所以就特别要求餐厅设计非常醒目、吸引眼球，朗昇国际商业设计因此采用了鲜亮的橙黄色来奠定其设计的色彩风格，鲜亮的橙黄色墙面和天花，共同形成了一个通道似的结构空间，空间感上别具特色，同时与周围暗色形成鲜明对比，显得格外温馨。空间中使用的白色桌子，则显得更加洁净。时至今日，深井村春风店餐厅仍因其鲜亮的色彩风格而光彩夺目、熠熠生辉。
图三：深井村春风店餐厅设计
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