水的硬度是指水中钙镁的含量。钙镁的含量越高，水的硬度就越高(即硬水)，钙镁的含量越低，水的硬度就越低(即软水)。
一般认为，钙镁含量低于100毫克／升为软水，100至450毫克／升为硬水，450
毫克／升以上为高硬度水。美国科学家经过30年的研究证明：喝硬水要比喝软水不容易得心血管疾病，喝硬水的人心脏病死亡率低于喝软水的人，硬水中的钙、镁能够降低心脏受冲击的危险。水中含有适当的硬度和固体，是健康饮用水的两个有益特点。使用高硬度水洗衣服，需要较多的洗衣粉，烧开水容易结垢，但目前尚没有饮用高硬度
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