毋庸置疑的是,“个性化”、“时髦”、“独特”早已是精品酒店区别于大牌酒店、高端酒店最显著的3大特征了。难道只要精品设计掌握这些特征就能够独领风骚了吗?其实不然,在现实的残酷竞争中,精品酒店还要想方设法“不择手段”才能打败大牌酒店。接下来耐思设计就来说说哪些手段最见效吧。
虽然精品酒店提供了独一无二的入住体验,但是要让消费者记住精品酒店品牌,还有很长的路要走。本次伦敦精品酒店峰会上,酒店业的精英和酒店行业专家发表了自己的见解。
1. 感动客户
Commune酒店集团CEO Niki Leodakis 说道:如何让酒店客人成为回头客归根结底是关注他们的入住体验。我们必须明白精品酒店目标客户的价值观和生活方式,知道如何感动客户。如果你把客户感动了,客户再次回来入住就是一个基于情感的选择,无关乎酒店的餐饮和酒店的设计。
纽约Yotel酒店CEO Gerard Greene接着说道:与国际大牌酒店竞争虽然很难,但是从酒店消费者到酒店管理团队、到开发商,每个提供酒店服务的人都应该与酒店品牌建立情感纽带。如果每个人都与酒店品牌建立了情感纽带,那么这个酒店必定会经营地很成功。
2. 个性定制服务
英国酒店管理公司Bespoke酒店董事长Robin Sheppard说道:酒店必须跟客人建立触动点,比如客人到达酒店时,迎接方式更加个性化;了解客人的性格和爱好等。不能让客人在入住酒店期间没有留下任何回忆,就离开了酒店。
3. 创造一个与客人交流的空间
优尼华盛国际主席Russell Kett谈到:过去酒店房间是每个酒店关注的重点,现在酒店公共区域变得越来越重要。因为酒店房间里的一切都可以复制,所以酒店经营者要另辟蹊径,不断根据实际情况调整和变化,为客人营造一个积极的社交环境。
4. 将餐饮外包
如果你的客房数量达到了100间,那么就不要想酒店自己经营餐厅了吧。将餐厅外包出去,与餐厅经营者紧密合作,这才是明智的选择。因为餐饮业的利润本来就很低。
Commune酒店集团CEO Leondakis说道:在餐饮经营方面,精品酒店要比大牌高端酒店更加成功。因为精品酒店的经营者本质上更具有企业家精神,他们会从创新的角度解决实际遇到的问题。幸好,大牌酒店已经开始明白了自己的不足。
5. 以人为本
Peter Taylor(Town House酒店集团所有人、业主)谈到:酒店设计、餐饮、品牌建设固然重要,但是这不是全部,最重要的是酒店人才。
当问及对精品酒店经营者有什么建议时,Peter Taylor谈到:酒店经营者应该投入时间和精力培养酒店人才。酒店管理者不能老谈酒店财务和酒店设计,必须花费同样的时间去大专院校招揽人才。
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