中国厨房文化
何时
记得小时候，过年前都要修葺灶台，然后祭拜灶王爷，边拜边念叨：“请灶君在王母娘面前多说好话，给你糖糖吃...”。
那时候，我们家的灶是用土墼砌成的，很大很大的一个（大约两个多立方米），中间一个大锅（直径1米左右），边上几个小锅，后面一个大烟囱直通屋顶，燃料是柴火（这种灶江南地区叫老虎灶）。那时候没有自来水，灶台的边上摆着一个大水缸（水是到街边去挑的），接下来的就是边上一张八仙桌。这三件东西构成了“烧、洗、切”的厨房功能区。
未完待续...
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