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设计师熊华阳:连锁店面设计标准化解决专家

(2013-03-05 10:43)

导语:

华空间机构一向专注商业空间,特别是连锁餐饮空间的设计。对于餐厅空间的设计,熊华阳总是有自己独特的想法,他一直坚持“以消费市场为导向”的设计策略,“创造环境价值感染力”的设计理念,研究出一系列完整的解决方案,这让他成为餐厅形象标准化的解决专家。

 

他不擅言谈,他擅长用文字抒发自己的感情,在他的博客与微博中,记者发现他内心思想的丰富。在采访中我们也发现,熊工的知识很渊博,不仅局限于设计,在经营,品牌,网络等方面都有自己的见解,这些都有赖于他喜爱阅读的习惯,他的办公桌也总是堆积着厚厚一叠的书籍。他喜欢在阅读或是旅行中去欣赏别人的设计作品,从而不断地汲取中充实自己,形成独有的想法,把自己的设计做到让消费者认同。

 

 

                                        

 

华空间设计机构荣获“最佳餐饮设计机构金钻奖”称号,作为本年度唯一获此殊荣的设计公司,您是凭借什么优势?

我们公司成立近10年,主要业务是商业空间设计,而其中又以餐饮空间设计为主,华旸商业设计作为华空间的子品牌,在餐饮设计领域影响深远,如果说成功的原因,那就是我们的团队深谙室内设计的道理。我们的设计师深入调研餐饮市场,能准确把握消费者心理,设计出受消费者追捧的视觉感官及舒适环境,并为我们的客户创造价值最大化,让广大的终端消费者满意。室内设计不是艺术的发挥,而是为空间创造价值的感染力,所以餐厅设计不仅要从环境的美观上出发,更要站在投资人的角度,从餐厅的经营角度来考虑。而且餐厅设计不仅仅只是空间设计,它是我们的一个专业,我们用我们擅长的专业帮助投资者完成一个完美的解决方案。不仅能影响消费者的食欲、还能为消费者带来舒适的用餐环境,为餐厅创造品牌附加值,并通过消费者去传播您的餐饮品牌形象。

这也是我们公司的经营理念,“以消费市场为导向”的设计策略、“创造环境价值感染力”的设计理念。正是这种理念,使我们置身于经营者、消费者的角度,来考虑餐厅空间的环境该如何设计;正是这种理念,使我们成功的设计数百家中餐厅及连锁快餐厅;正是这种理念,使我们设计的项目受到行业的关注;也正是这种理念,使我们获得此次“最佳餐饮设计机构金钻奖”。

 

                         (贵州铜仁上座餐饮会所包房设计)

 

在连锁餐饮方面,听说您有一系列的连锁店面设计标准化解决方案?能谈下具体是哪些吗?

在我们公司刚成立的时候,商业空间设计领域就有CIS设计执行方案,从目前的市场来看,商业零售空间连锁店面设计标准化己发达成熟,但随着餐饮行业的规模越做越大,需求越来越高,为了满足餐饮企业的经营需求,上市需求,消费者对餐厅环境的追求,如果餐饮企业没有标准化的品牌形象,达不到市场的消费需求,更无法将品牌的理念传达给消费者。所以我们从前几年就为连锁餐厅设计了系列的“连锁店面设计标准化解决方案”。因为我们知道,对于连锁餐饮来讲,最难的就是标准化,不仅是菜品标准化,餐厅的品牌形象也需要标准化。对于全国性的连锁餐饮品牌来讲,在同一区域的室内设计可能还具有标准化,但餐厅连锁一但扩大规模,跨区域性的连锁经营,一家设计公司很难跟上餐厅规模的扩大,而如果换其他的设计公司,对餐厅的标准化又不好把控。所以我们需要为客户做这一系列的“连锁店面设计标准化解决方案”,有了这个标准方案,您的餐厅无论开在国内或国外,都不会出现偏离设计标准的情况,都还是在控制的范围之内。

在餐饮经营利润低下的情况下,通过此套系统方案的设计,有助于经营者的规模化发展。因为连锁餐厅开店的数量越多,规模越大,分摊下来的设计费用也就越低。所以我们这套系统,非常适用于大规模连锁餐厅。可帮助快速开店、执行设计标准,减少人工成本,降低装修设计成本。

                         (贵州铜仁上座餐饮会所包房设计)

 

 

是什么让您选择商业空间设计,而且甚至慢慢细化到连锁品牌餐饮的设计

这要起源于个人的兴趣吧,我一直是比较喜欢做商业空间的设计,在设计的过程中,我可以将我所学的营销知识,设计知识与客户进行嫁接,通过双方的沟通将项目设计到最佳状况。当项目完工后得到客户认可时,我能够得到很多的快乐。其实现在很多设计师为了赚钱会做些自己不喜欢的事情,但是只要有选择的机会,我觉得还是要坚持自己感兴趣的工作,勉强自己做不喜欢的事情是件很痛苦的事。我要坚持自己的设计,不被变化的潮流、时尚的物质所迷惑,所以我才会为公司确立精准的市场定位。

有些设计师会跟着市场潮流而转变,但我认为一时的潮流都是时代不成熟的产物,但“如何坚持自己的独特性、怎样解决这种多样化的需求”才是现在设计师要思考的问题,独创的设计才可以成为经典。也许做自己创造性的事情你只能充当整个社会发展的一块小小的砖瓦,但那却是能够体现你的价值存在的地方。设计师还是要尽量做些有社会价值的事情,要有社会责任感,复制、搬运别人的东西对社会的发展没有什么作用,很多人只欣赏设计作品的好坏,而没有根据自己的实际需要就盲目地拿来,如果只是从世界的这一角搬到那一角的话,没有创造、没有变革,充其量只是起个搬运作用,但是如果你有自己原创的话,那价值就完全不一样了。

 

                              (深圳湘西情连锁餐厅设计)

 

刚说到潮流,请问您是如何看待经典和潮流?有些潮流会成为过去式,而有些潮流成为了经典,潮流更新很快,您觉得什么才是不变的?

潮流就像一阵风一样,来的快去的快,没有自己稳定的跟基,设计如果太潮充,很容易失去自己本来的特性。但也不是所有潮流的都是没有精神的,有其内涵及价值的潮流我们可以思考并借荐。经典永远是潮流,但所有潮流不一定都能成为经典。有些潮流之所以会被新的潮流代替,究其原因还是因为美得不够,不够让人们记住,不够让时间记住。我认为“美”是不变的,美到最根本的程度就会流传下去,而和谐、优雅就是美的本质,但凡这样的东西一定会是美的,而且这种美是经久不衰的。

 

                           (深圳上海老站连餐厅设计)

 

您觉得为餐饮空间做设计,要做到让客户满意,最重要的是什么?

餐饮空间设计的成功关键是要有一套完整的解决方案。对于设计师来说,商业空间的店面设计比家居设计或办公设计更有发挥的空间,因为每个品牌的形象都是不同的,对市场和消费者的定位也是有所不同,我们设计师要做的就是为不同喜好,不同目的的消费者创造优质的餐饮空间。但不管设计师如何去发挥创意,其设计元素都要切合消费者的需求,切合餐厅的品牌特点,所以我认为做商业空间的设计是很有意义的。对于连锁餐饮品牌,我着重于拿出完善的解决方案,就是从品牌的形象去落实它,包括我们对空间的设计,后期的制作和完成,都需要有一套完整的方案。

餐厅设计的最终目的是创造消费价值的,所以跟家居设计有所不同,家居设计只要业主满意,使用方面舒适就行了,而餐饮空间却要为不同喜好的消费者创造舒适与艺术并存的餐饮环境。所以餐厅设计不仅是室内空间的设计,我们是在用我们的专业,我们所擅长的工作,帮助餐饮企业完成一个解决方案,使其在面对消费者的时候能够产生销量,然后再通过己经产生销量的消费者去传播你的品牌印象,从而产生更大的销量,我们就是做这个终端面的解决。

                         (深圳上海老站连餐厅设计)

 

在为客户树立品牌形象的同时,您觉得设计行业应该怎么样去打造品牌?

对于任何行业的任何企业,品牌都是很非常重要。企业如果想在市场上站稳,不仅需要自身的实力,还要创造并广泛宣传自己的品牌,通过品牌效应来扩大企业的知名度。

设计行业想要打造自己的品牌,首先最重要的就是要把自己的设计做好,有了好的创意和设计,才有做成品牌最基本的东西。有个性的品牌才会有竞争力,个性越鲜明,竞争力就越强,在消费者心中留下的印象就越深刻。客户的认可就是最好的口碑,其次要让更多的人能了解你的设计,就需要一定的营销手段作为辅助,找准适合的媒体适合的方式做品牌宣传,让大家都知道你的专业度、设计实力、现场把控能力等等,慢慢的成为餐饮设计领域的代表品牌。

                                (深圳皇后码头连餐厅设计)

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