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蔡旭民

深圳市天艺空间装饰设计有限公司
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深圳大饱口福

(2008-11-11 17:24)
标签:大饱 口福 深圳 

  2008“金外滩奖”最佳餐厨空间奖(提名)。本项目是一个在大型购物商场内的自助餐厅。设计首先考虑的就是怎样让餐厅的门面在商场里视觉突出,让客人容易留意得到,同时又可以让客人透过门面隐约看到餐厅内的餐饮气氛,从而吸引客人入店消费,因此设计师运用了透光造型玻璃及透明玻璃相间来处理。另外,室内方面,整个餐厅都围绕着怎样很好地将丰富的食品展现给客人的同时,客人又可以很方便地拿到食物。餐厅的入口玄关,设计了一个酒的展示区,穿过玄关进入餐厅,迎面就是一个日式明档,陈列各种日式食品,如刺身,寿司等。客人往左边走是酒水吧,往右边走是水果甜品档。客人向前走是餐厅的中心舞台,这里会有表演,增加用餐时的气氛。而舞台两边,都是各种中西美食的热档,食品都是现场在热档内烹煮,表现食物的“新鲜出炉”的感觉,提升客人的用餐意欲。餐厅的座位区都是分布在各个食物明档的周围。客人无论坐在哪里,附近都有明档,让客人近距离地感受到食物的制作,同时也能让顾客与厨师之间得到充分的交流。

 

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