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新加坡的中国餐厅Jing / Antonio Eraso

(2010-12-07 11:11)
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Jing 是一家当代中国餐厅,位于新加坡商业区入口的One Fullerton 大楼内,四周环绕着新加坡的标志建筑:鱼尾狮公园、海滨剧院、新加坡摩天轮和即将开业的金沙综合休闲度假区(附近有F1新加坡赛道)。在这里能欣赏到这个城市不断变化的景色。
餐厅面积为3400 平方英尺,正对着西南的海滨景区。餐厅分成2 个部分:1000 平方英尺的后区(厨房、员工室和办公室)和2400 平方英尺的餐区(主厅、两个私人用餐室、女士化妆室)。
厨房的布局适应中国菜肴的准备程序,厨房的规划、设计和建造都要优先于饭店其它部分。在厨房的位置确定和技术问题解决后,然后设计了畅通无阻的餐区:清晰的线条和中性色调,让装饰、家具和金色的天花板看起来就像是画布。餐区中间的700 个红酒酒瓶隔开了主厅和两个私人用餐室。私人用餐室是中国饮食传统永恒不变的部分,它们分别能容纳10-20 个顾客,或者合在一起容纳20 个顾客。主厅最多能容纳68 名顾客,因此饭店一共能容纳88 名顾客(88 是中国的幸运数字)。
由于对于机械通风和温度调节系统的技术要求比较高,主厅两侧安装了相关的机械设备和管道系统。有些设备和管道则设计在天花板里。几何的天花板设计给室内带来动态效果。天花板周围的侧板则设计成连续光源,为主厅带来独特的光照效果。
整个地板上用的都是900 毫米 x 1200 毫米的火山石板,整齐的花纹。照明灯则是白色的双排LED 灯带。天花板的主要材料是金色微型穿孔硅酸钙板,再配上纤维隔音材料来减少噪音。
家具能让人联想到20 世纪50 年代的中国;红色的奢华丝绒装扮着椅子和桌子,桌子和凳子上则勾画了精致的木质纹理。一条长长的微纤丝手纺地毯,从大门口一直延伸到桌子旁。

建筑师:Antonio Eraso Co.
地点:One Fullerton,新加坡
客户:Mr. Loh Lik Peng and Chef Yong Bing Ngen
设计团队:Antonio Eraso, Andres Atela, Akira Kita, Narisa C.watananun,
Sharon de Guzman
总承包商:Cheng Meng Furniture Co Pte Ltd
电力承包商:Emac Pte Ltd
机电顾问:Bescon Consulting Engineers Pte
项目年份:2008年
摄影:Derek Swalwell

 

 

 

 

 

 

 

 

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