关于“动线”流程设计的合理性酒店的“动线”流程是酒店运转的动脉。顺畅的“动线”流程能使酒店的各项功能协调有序的运转，充满活力。反之，必使酒店运营不顺畅，从而影响酒店的经营形象和经济效益。

　　酒店的“动线”流程（以下简称流线）从水平到竖向，分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统。 酒店流线协调的原则是：客人流线与服务流线互不交叉，客人流线直接明了，不使人迷惑，服务流线快捷高效，信息流线快速准确。

客人流线中、小型酒店的客人流线一般设一个对外出入口，以便于管理。

大、中型酒店的客人流线，分住宿客人和宴会客人、外来客人三种。为避免住宿客人进出酒店及办理手续与宴会的大量客人混杂而引起的流线不畅，凡有向社会开放大、中小宴会厅的现代饭店，需将住宿客人与宴会客人的流线分开。

住宿客人流线：住宿客人又分团队客人和零散客人，现代旅游饭店为适应团队客人集散需要，常在主入口旁设专为团队大客车停靠的团队入口并设团队客人休息厅。

 宴会客人流线：大、中型酒店的宴会厅即多功能厅，承担着相当大的社会活动功能，主要是来自本地社会的客人同时集散，故需单独设宴会出入口和宴会门厅。

 服务流线现代酒店管理与服务质量与我国传统老饭店的区别之一就是客人流线与服务流线分开，中间要避免交叉。饭店职工从专用出入口进出，职工进入饭店首先打卡考勤，然后洗浴、更衣穿好制服通过服务通道进入工作岗位，饭店楼层一定要有职工服务电梯，其出入口不要与客用电梯设在一起。

 物品流线为了保证后勤供应及清洁卫生，大、中型饭店都要设置物品流线。既有水平流线，又要有垂直流线。设有卸货台、货运电梯（有的可以与服务电梯共用）使大量的各类用品和食品饮料顺畅的运入饭店，同时大量的干湿垃圾和废弃物品通过物品流线顺畅的运出饭店。

 信息流线现代人类社会正以前所未有的速度发展，信息交流量急剧增加。信息、物质、能源成为人类社会的三大资源。在主要工业发达国家，40％以上的工作人员在办公室工作，与信息打交道，象征着人类已经进入信息时代。这就要求我们饭店业跟上时代的步伐，根据各个饭店信息流线的不同情况，建立、增强、改造信息流线。

进入信息时代的钥匙是计算机。因此饭店信息流线要以计算机管理系统为中心，通过综合布线通道，建立、健全饭店的信息流线。

　　综上所述，酒店的合理布局，除业主及经营者的前期正确决策外，我们室内设计师承接设计后，要有强烈的责任感和职业道德，配合业主进行全面细致的市场调查和分析，对酒店的类型、规模、档次做出准确的市场定位，精心设计，合理布置，做出一个既有文化艺术品味，各项服务设施的功能布局和交通流线又能达到科学合理的一流水平的设计来。

 三大流线

 1.       客人使用区域流线

 2.       客人后勤支持区域流线

 3.       员工工作区域流线

l       三大区域

 一、         酒店公共区域

 二、         酒店客房区域

 三、         酒店餐饮区域

 三大要素

1)       客人定位要素

2)       管理公司水平要素

3)       员工招聘与培训要素

三大流线

 1，              客人使用区域流线

 大堂功能布局涉及到整个酒店流线枢纽。资深酒店建筑设计和酒店高级工程管理大师认为许多设计商可以很规范地完成酒店的平面布局设计，这个设计商可以是建筑设计商architecturer和室内平面布局设计商 interior design, 但要结合客人使用与管理经营来考虑，他们往往会犯智者千虑必有一失错误， 认为千分之一的错误是小题大做不是酒店或高星级酒店的理解。所谓误差毫厘，失之千里，日后在客人接待工作中尤其是高级VIP客人接待工作中带来的方便与否是不可以逆转的变动。例如电梯的位置是处于各个区域的中间地带还是有偏离，会影响一个两千平米的宴会厅聚散客流的疏散缓急，如果以每分钟计算客人等电梯时间，结合楼层高度和客房数量，电梯就不仅仅是只有载客量的考虑了，还要考虑增加连接宴会厅的出入口线路。

 一般来说，大堂区域需要考虑几个综合因素布局，然后再梳理出最佳流线：西餐厅，全日餐厅，中餐厅，特色餐厅，大堂酒吧，往客房的线路，一般是依靠电梯垂直运输，通往后庭花园流线，后庭露台与餐饮或酒吧关系，大堂厕所位置，客人休息区，商务服务区域，往宴会厅流线，如果是超大型宴会厅，必须考虑另设出入口，这里不仅仅是消防逃生需求考虑，而是要回避大量人流冲突，最后还要考虑通往娱乐区域的流线，除了大堂区域的这些基本功能布局，最后就是不要忽视了员工服务人员流线，最简单的办法是员工流线为垂直进入出，而客人为水平流动，但总是有意外条件局限理想的设计，遇到这种状况，只能采取避重就轻办法或尽量满足，问题就出在这里，

星级旅游酒店的动态化设计

   自改革开放以来，我国的建筑装饰业首先是从涉外星级酒店起步并随之发展的。多年来涉外星级酒店的建筑设计及装饰是从一个侧面折射着我国经济的发展和社会的进步，同时也是反映着我国建筑装饰业发展的一个重要“窗口”；另一方面社会实践进一步表明，星级旅游酒店的设计是一项动态的系统工程。近年来特别是世纪之交以来，我国星级旅游酒店的建筑装饰发生了很大变化，同时随着社会环境的变化，客源结构性的调整，特别是随着体制改革的深入，酒店业主的变更以及管理模式的变化，必将对星级旅游酒店的设计产生更为深远的影响。

 另外，面广量大的星级酒店都面临着周期性的更新改造，因此星级旅游酒店的动态化设计，即在更为宏观的角度上、更为综合的科学范围内、依据更为细化的资料，进行系统的动态的分析与研究；从而在设计观念、理论基础、方法原理、技术手段等各方面探索一系列的变革，有一定的现实意义。这也是建筑学科在可持续性发展方面一个重要的探索和实践。

　　一、星级旅游酒店设计的动态趋向

 世纪之交以来，随着我国加入WTO以及我国经济发展和体制变革，我国涉外星级酒店的设计因外部环境、客源结构、管理型制等的转变而逐步发生着较大的变化，呈现了动态化的发展趋势。主要反映在以下几方面：

 1．总体观念的变化

 涉外星级酒店社会形象由注重标志性而趋向社会服务性，其空间组织由封闭型趋向开放型，服务项目由综合性趋向突出品牌与特色性酒店类别由旅游酒店为主趋向多层次、多类别的星级酒店，装修风格由单一取向多元化，由只注重社会效益趋向更注重经济效益，管理型制方向趋于人性化的社会服务。

 2．服务项目的变化

 □ 客房

 作为酒店主要服务项目之一的客房，其类别由过去双人标准型客房为主趋向含有单床间、双床间、灵活的三床间、商务套房等多元型客房组成，客房平面形状，面积大小也更趋多样化。

 客房家俱由通常连体三连柜转变成分体多样式的独立家具，其风格在强调统一协调时，有时有意表现个别家具的特色性或文化性；客房卫生间设施从常用卫生间三大件趋向多样性，洁具有选择的组合（例如经济实用的淋浴房在三星级以下酒店取代浴缸），卫生间普遍增加人性化服务的小配件等。

 □ 餐饮空间

 酒店的餐饮空间是酒店服务项目的重要组成部分，也是酒店多年来变化动态最大的项目。过去酒店餐饮主要为住店客人为主，并较多的考虑“涉外”因素，普遍要求咖啡厅、正式西餐厅、封闭式酒吧等设置，脱离了中国日益开放的社会大环境的国情，影响酒店餐饮经济效益，而勉强设置后又不能提供正规地道的服务，日益开放的社会大环境对餐饮服务语种和服务时间过多要求也显多余。

 3．服务功能的变化

 □ 服务功能的社会化

 星级旅游酒店已脱离过去仅仅“涉外”的封闭状态，而面向全社会，其服务功能呈社会化、大众化的趋向，酒店餐饮、康健休闲、娱乐购物等都有市民参加，市民的婚庆、高考、会友等光顾酒店客房也是常事而酒店客人也常依托社会设施进行多样化消费。这样酒店根据实际需要自主选择服务功能类别和项目才成为可能，避免饭店企业资源浪费和闲置，使之得以更好地生存和发展。

 □ 服务功能的多层次化

 由于酒店客源结构的变化，不同客源需求不同层次的市场，要求市场定位和分工更加细化，使其服务功能更加专业化，更加高质量，例如高星级酒店行政层（廊）专业服务区设置，商务酒店客房对宽带网介入，智能化管理需求等都体现了服务功能多层次化的需求。

　二、《旅游饭店星级的划分与评定》（2003版）简析

 《旅游涉外饭店星级的划分及评定》是由国家旅游局提出经国家技术监督局批准发布的国家级标准。这本标准多年来一直是我们国家星级旅游饭店建设和评定的指南也是设计人员进行酒店设计的一个重要功能依据。它1988年试行，1993年首次颁布，1998年首次修订至今，五年来经反复修改已批准将于近期发布实施，并正式更名为《旅游饭店星级的划分与评定》。

　　新颁布的标准主要从以下五个方面体现出酒店设计的动态变化：

 1．客流主体结构的变化：取消了“涉外”题目，表明了中国加入WTO以后面向世界的社会开放。

 2．加强了酒店的动态管理：增加了开业后一年内的预备星级，取消了星级终生制，限制五年的有效期限，与国际接轨。

 3．开了星级设置档次：适应更广泛的不同消费层次，首次增设了“白金五星级”。

 4．大了社会开放性和对市场适应性：特别针对不同星级的餐饮空间服务项目的设置和要求加以简化，如对西餐厅、咖啡厅、封闭酒吧要求及服务时间、服务语种等。

 5．增强了人性化服务的理念：例如对四星级以上酒店核心区域提出“整体舒适度”的要求，增加特色性，可选择性的有关条款。

 三、星级旅游酒店动态化设计的基本理念

 1．人性化的设计准则是星级酒店动态化设计的主要方向

多年来星级酒店一直以高档消费场所出现，星级酒店的设计趋向于表现地位、显示财富，也往往是高档奢华的象征。在大批高档材料的堆砌之下，装修的豪华掩盖了对消费者身心的关注与呵护，随着社会的进步，时代的变革，这种浮躁逐渐被人性化的设计理念所代替，并势必成为星级酒店动态化设计的主要方向。因为毕竟星级酒店服务的对象是人，而人类有其基本的共性，为此努力使酒店的使用功能合理与完美；满足客人的精神追求，塑造更为温馨如家的环境氛围，满足人们求新、求异、求变的本性；摈弃繁琐奢华彰显财富的设计手法，提炼文化内涵，以更亲近自然的设计语汇体现设计个性，反映创新意识。这样关爱人群的人性化设计才能为酒店动态化设计注入持久的生命活力。

 2．用生态价值观规范人们的社会行为是酒店动态化设计的技术准则

 人类只有一个地球”的生态观越来越深入人心，生态价值观也越来越规范着人们的社会行为，酒店动态化设计中积极提倡人为环境与自然环境的融合与共生，室内空间再创造的同时也应是人类生态环境的继续和延伸。

 酒店动态设计认真实行绿色设计的原则。对生态系统和生物圈内不可能再生资源建立循环资源系统，积极利用再生资源、充分利用自然光、太阳能，积极组织被动式的自然通风，节约能源，加强天然资源的利用和保护，积极开发和使用真正环保型的装饰材料。

 3．不断追求全新的时代气息是酒店动态化设计的持久动力

 建筑装饰行业也类似服装行业，一定程度上反映着一种时尚。随着经济的发展、社会的进步、行为方式的改变、审美情趣的变化，建筑装饰跟动着时代的脉搏，反映着时代的气息，酒店建筑装饰更是如此。

 随着科技的进步新材料、新技术、新工艺的层出不穷，为酒店装饰行业追求全新的时代气息提供了取之不尽的语汇；木材石材等天然材料继续运用反映着人类追寻渊源，亲近自然的情怀，金属和玻璃等富有时代特点的新材料，给人们带来全新的时代情趣，特别是近年来玻璃在室内装饰中的运用，从加工工艺到装备技术带来视觉和心理的强烈冲击。

 当今信息时代的到来，改善着全人类的生活模式，而酒店设计中智能技术的应用，提高了室内环境的整体品质，同时还将继续影响着酒店的动态设计。

 4．寻求地域文化与国际审美情趣的有机结合是酒店动态化设计的文化取向

　　星级旅游酒店设计既是一项建筑活动，又以酒店形象反映一种文化观点。由于其存在于某一地域环境之中，主要服务于某一人类群体而呈现其地域性；设计中始终感悟地域文化，追求个性化理念，彰显独特风格是做好酒店动态化设计的一个重要方向。

 高星级酒店作为一个开放性的服务空间，在面向世界的社会环境中，建筑文化的外来元素逐渐渗透于传统文化内涵之中，并与其重新整合形成相对统一的国际审美情趣；高星级酒店室内设计是最能反映和代表设计潮流的一个领域，同时作为城市形象主要视窗之一，成为时尚性的重要载体。

四、星级酒店动态设计的技术措施

 1．将星级旅游酒店溶入城市聚居的大环境

 美好的建筑环境是人类良好的社会环境的反映。建筑学科涵盖了城乡规划、建筑设计、景观环境规划、室内设计等诸方面，是研究人类聚居环境的综合性学科。星级旅游酒店的动态设计需要建筑设计与室内设计相结合，更需要立足于建筑学科进行分析与综合相结合。多年来由于专业设置的制约，人们在分析上的自觉远大于综合上的自觉。从事酒店室内设计的人员往往不去现场，不熟悉总图关系，仅凭几张平面图热衷于在单个空间的六个面上做文章，缺少对“室内环境---建筑环境---建筑组团和街坊---城市环境”这一“整体环境链”的综合意识。要做好酒店的动态设计，需在更为宏观的角度上去深入了解酒店所在城市的聚居总体环境，去研究酒店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向，这是做好酒店的动态设计的关键。

 2．在星级酒店设计中引入“城市广场”的理念

 追溯人类城市建设发展史，“城市广场”起着不可低估的作用。当今开放的社会大环境，使功能综合、设施齐全的酒店越来越成为城市生活的组成部分，酒店客人消费的多元化依托于社会环境的支撑，而酒店经营者也希望借助社会消费来提升酒店的社会效益和经济效益。在酒店设计的空间安排与人流组织上引入“城市广场”的理念；在保证酒店客人活动相对独立的同时，公共活动空间向社会开放，组织社会人流便捷地到达各个服务项目。另外酒店作为城市广场，应注重与城市大环境的“衔接点”与“绵延带”的处理。酒店的各种动线的出入口即是与城市环境的“衔接点”，而人们视觉上，心理上与城市空间的交流面即是“绵延带” 。例如酒店客流、物流、服务人流的出入口位置合理，流线的便捷是保证酒店永久性正常运转的关键；又例如选择合理的朝向，为重要客人选择美好的室外视觉效果远比选择墙上一幅画要重要和永久。

 3．组织“可持续发展”星级酒店的空间构架

星级酒店作为一栋（组）建筑，在其物质生命周期中会发展、变化，其服务项目会有增减，服务内容也会有调整，各个装修周期中装修风格流派纷呈，作为星级酒店动态设计，必须组织“可持续发展”的空间构架。首先以交通流线为脉络，动线即客流、物流、服务人员交通流线要分明且流畅，这就好像一株参天大树的主干和次干，组成流线脉络；其次各功能空间按其内容和服务对象，组织各功能分区成为单元，要分区明确，布置合理，就像大树上的各分枝；每个服务项目既归属于各自功能分区又相对独立，就像挂在各个枝干上的果实。主干和支干的挺拔是参天大树健康成长的基本骨架，各个枝干可以延伸扩展，留有充分发展余地，而果实可以增减或更换，具有充分的灵活性不影响大树的成长，而动态设计的基本理念则是参天大树成长壮大的基础。本文拟就大树生长的形象语汇来描述酒店设计的可持续发展理念，以期抛砖引玉。