山西老面馆设计说明山西老面馆水荫路分店位于广州市水荫路城市会大厦首层，营业面积为850平方米，拥有包房八间，雅座三间，卡座7个，散座40桌，共300多个餐位，是一家以山西晋文化为主题的面食餐厅。 “世界面食在中国、中国面食在山西”，山西老面馆作为山西面食文化的一个代表，其经营理念和面食文化已深入人心，已经成为全国面食品种最多、规模最大的面食专营企业。与其规模及品牌不相称的是在以往的店面设计中，忽略了主题文化特色和鲜明的装饰风格，低价位、低档次，显示不出固有的面食特色，经营定位始终停留在低档次的水平。因此，企业迫切要求改变现状，提高管理水平和经营效益，获得更大的市场回报，提高市场竞争力。面对于业主的要求，设计师有针对性地对全国各地面食餐饮行业进行了考察，重点在山西、北京、深圳、广州等地区。经过考察和分析，我们作出了以山西晋商文化为主题，展示企业形象和推广山西面食文化，打造一间新东方主义，中式现代风格的晋文化主题餐厅。 “文化与餐饮的完美结合”成为了设计师进行设计的关键问题：灰墙、绿瓦、钱庄文化、山西剪纸、大红灯笼等作为山西文化的一部分，巧妙地运用于整个设计中，准确地展现了企业的文化背景。以著称于大江南北的晋商票号命名的包厢，进一步地彰显山西商人独有的商业文化内涵，体现了“诚信经营、宾客至上”的服务精神。而最有创意的是“面吧”的设计，让顾客一边吃饭又能一边欣赏到丰富多彩的面食表演，充分体现了都市人的生活乐趣。表达了设计师在创意过程中注重经营策划，体现与时俱进的设计理念。